الموضوع: 5 أفكار ذكية تساعدك على بدء مشروع مطعم جديد

أفكار بدء تشغيل مطعم (Restaurant Startup Ideas)
إن بدء مطعم ليس بالأمر السهل. هذا هو الحال خاصًة إذا كنت قادمًا جديدًا إلى هذه الصناعة. في مثل هذه الحالة، يجب عليك تحليل ميزانيتك والإمكانات الخاصة بك ويجب تحديد الأشكال التي يمكنك المخاطرة فيها. وبالتالي، يجب أن تأتي بفكرة بدء تشغيل مطعم تكون سهلة على ميزانيتك. فيما يلي بعض أفكار بدء تشغيل المطاعم التي يمكنك تنفيذها على الفور:

1. الطهاة المنزليين (Home Cooks)

هذا مفهوم جديد يستحق الكثير من التقدير ويجذب العيون للسنوات المقبلة. وعادًة ما يطبخ الطهاة المنزليين في منازلهم. و يأخذ طباخ المنزل الطلبات ويطبخ على الفور في مطبخه. و الإستحسان الهائل الذي يلقاه الطهاة المنزليين ليس لأن الناس يحبون الطعام المنزلي (المصنوع في البيت)، ولكن لأن الطهاة كانوا يقومون بهذه المهمة لأكثر من 10-15 عامًا، وخلال هذه العملية اكتسبوا مجموعة واسعة من المعرفة والخبرة.
بالإضافة الى ذلك، يمكن لمعظم الناس الذين لديهم المهارة بسهولة بدء المطبخ المنزلي أو الطهي في المنزل لأنه لا ينطوي على الكثير من التكلفة. وقد انخفضت الحواجز أمام الطهاة المنزليين لفتح مطبخهم بمساعدة تكنولوجيا الأغذية وغيرها من خدمات الدعم مثل منصات التوصيل عبر الإنترنت. في الوقت الحاضر، منصات التسليم عبر الإنترنت الشهيرة تلبي احتياجات الطهاة المنزل كما فعلوا للخبازين المنزليين في وقت سابق. وبالتالي، فإن هذا الشكل سيحظى بالكثير من التقدير وسيتم الاعتراف به بسهولة من قبل الناس في عام 2018.

1. المطبخ السحابي (Cloud Kitchen)

في حين أن معظم الناس يعتقدون أن المطبخ السحابي و الطباخ المنزلي متماثلان، إلا أنهم ليسوا كذلك. كلا الشكلين لهما بعض الإختلافات الأساسية. في المطبخ السحابي، يدير المرء أكثر من علامة تجارية لمطعم واحد، وقد تكون جميع هذه العلامات التجارية مملوكة لنفس الشخص أو حتى لأشخاص مختلفين. من ناحية أخرى، يقوم الطباخ المنزلي بإعداد الطعام وذلك من مطبخه. و الجزء الأكثر أهمية هو أن الطهاة المنزليين يعملون تحت اسم علامة تجارية واحدة ويقومون بتشغيل علامة تجارية واحدة من المطبخ الخاص بهم. وبما أن هذا الشكل لا يتطلب الكثير من الاستثمار الأولي، فإنه يصبح بسهولة واحدة من الأشكال المطلوبة أكثر لمعظم الوافدين الجدد في هذه الصناعة.

1. شاحنات الأغذية المتنقلة(Food Trucks)

اكتسبت شاحنات الغذاء المتنقلة شعبية هائلة في السنوات القليلة الماضية. فالاستثمار أقل، وإذا تمكنت من إدارة شاحنتك جيدًا، فستكون الأرباح المكتسبة رائعة جدًا. مما يجعل هذا الشكل فكرة رائعة لبدء تشغيل المطعم الأكثر شعبية من قبل جميع القادمين الجدد في السوق. لا تتطلب شاحنة الغذاء استثمارًا منخفضًا فحسب، ولكن تكلفة تشغيلها ليست مرتفعة أيضًا. انها لا تكلف صاحب المطعم الكثير من الأموال بالإيجارات العالية. ومن ناحية أخرى، فإنها تنطوي فقط على الإستثمار الأولي لشراء الشاحنة. و تتمثل أحد الجوانب الإيجابية الرئيسية لامتلاك شاحنة طعام في حقيقة أنه يمكنك تغيير موقعها وتحويل شاحنة الطعام الخاصة بك بسهولة. علاوة على ذلك، سوف يمنحك هذا الأمر نظرة عامة على الصناعة، لذا قبل أن تفتح مطعمًا، يمكنك ممارسة بعض التدريب العملي من خلال تشغيل شاحنة طعام أولاً. و يعتبر مطعم رامجي تشايوالي في بنغالور هو واحد من هذه القصة. حيث بدأ مطعم الخدمة السريعة كشاحنة أغذية وعمل أيضًا لفترة طويلة قبل المغامرة في صناعة مطعم الخدمة السريعة.

1. عربة الطعام (Food Cart)

يعد فتح عربة الطعام هي فكرة رائعة أخرى لبدء تشغيل المطعم. مثل شاحنة الغذاء، فإن الاستثمار الأولي لعربة الطعام أقل أيضًا. و هذه فكرة رائعة لأصحاب المطاعم الطموحين الذين ليسوا على استعداد لتحمل المخاطر واستثمار الكثير في الأعمال التجارية. لجعل مشروعك ناجحًا، يجب أن يكون لديك منتج جيد، وموقع مربح، وعربة، أو موظف أو اثنين، أواني، وغاز في المكان، ويمكنك التأكد من امتلاكك لأعمال غذائية مذهلة.

1. مطعم الخدمة السريعة (Quick Service Restaurant)

هذه واحدة من أنجح الأفكار لبدء تشغيل مطعم في السوق. لقد انتشرت مطاعم الخدمة السريعة مثل سرب الجراد في كل مكان. نظرًا لأنه من السهل البدء والتكلفة الأولية ليست عالية، فقد تطورت كواحدة من أكثر الأشكال المفضلة للأشخاص. و يقدر حجم سوق مطاعم الخدمة السريعة بـ 9125 مليون روبية هندية في عام 2016. ومن المتوقع أن ينمو بمعدل سنوي مركب قدره 24 مليون روبية هندية في عام 2021. ومع ذلك، وبالنظر إلى انخفاض الحواجز أمام الدخول في هذا القطاع، فإن المنافسة مرتفعة بشكل استثنائي. و كمالك مطعم للخدمة السريعة، يتعين على المرء التنافس مع العلامات التجارية القائمة بالفعل والتي لديها بالفعل وجود في السوق وكذلك مع عربات الطعام المحلية والباعة المتجولين الذين يوفرون منتجات مماثلة بسعر أقل نسبيًا.
يشبه بدء تشغيل المطعم تمامًا أي عمل تجاري آخر، يمكن أن يرتفع إلى درجة عالية إذا تم تشغيله بذكاء، ولكنه مليء أيضًا بالعديد من التحديات. على الرغم من أننا ذكرنا بعضًا من الأفكار التجارية ذات الأرباح العالية والتي لا تتطلب الكثير من الاستثمار وأيضًا تنطوي على مخاطر منخفضة، فهناك العديد من الأفكار الأخرى لبدء تشغيل المطاعم إذا كانت لديك ميزانية. المطاعم الفاخرة والمخابز والمقهى وصالات الآيس كريم هي أيضًا أشكال مربحة للمطاعم.

افكار رائعة مشكور عليها، اتمنى تحدثنا لاحقا بشكل مفصل عن عربات الطعام