الموضوع: الغذاء الصحي ليس ترفا
الغذاء الصحي ليس ترفا
بعد أن أثبتت كل الدراسات والأبحاث خطورة البدانة وأضرارها وأمراضها التي تؤدي في بعض الأحيان إلي الوفاة, أصبحت فكرة تناول الطعام بطريقة صحية ليس رفاهية أو أمرا اختياريا
ولكن أصبحت في حكم الواجب خاصة أن عادات الأكل السيئة تنتقل إلي أولادنا بالتبعية ليصبحوا فريسة هذا المرض. كيف نأكل اذن بطريقة صحية؟ د. شيماء كامل ـ دكتوراه نفسية وعصبية وتغذية علاجية ـ توضح لنا عدة نقاط يجب مراعاتها لكي يكون اسلوب تناولنا للغذاء صحيا:
> شرب الماء بكثرة بحيث لا يقل عن ثمانية أكواب يوميا.
> الحرص علي تناول وجبة الافطار حتي لو ثمرة فاكهة.
> لابد من تقسيم الوجبات الثلاثة الأساسية علي مدار اليوم لأنه في حالة الامتناع عن الأكل لمدة ست ساعات يقوم الجسم بتخزين نصف الوجبة التالية ويحولها إلي دهون وهي حالة دفاعية من الجسم لأنه لا يعلم موعد الوجبة التالية, ولذلك يجب تناول ثمرة من الفاكهة بين الوجبات أو وجبات بسيطة مثل اللوز والجوز أو الفشار أو خضراوات طازجة.
> شرب فنجان من القهوة أو النسكافيه صباحا يساعد علي التركيز كما يمنحك طاقة طوال اليوم.
> تناول وحدتين من عين الجمل صباحا كل يوم يساعد علي التركيز بدلا من مكملات الأوميجا.3
> الانتظام في ممارسة الرياضة ثلاث مرات أسبوعيا لمدة ساعة ـ حتي لو ممارسة المشي يساعد علي إفراز مادة الاندورفين المضادة للاكتئاب ويزود النشاط والحيوية وينشط الدورة الدموية, ويمكن زيادة الحركة اليومية من خلال صعود السلم بدلا عن ركوب المصعد, أو ركن السيارة بعيدا عن مكان العمل.
> الاكثار من الخضراوات الغامقة مفيد جدا كالباذنجان والورقيات كالخس والجرجير.
> يفضل استخدام الألبان والجبن قليلة الدسم.
> التعود علي الأكل ببطء للاستمتاع به وتقليل الكمية تدريجيا كما يساعد علي الهضم.
عادات سيئة
أما العادات التي يجب التخلص منها فهي:
> تجنب اتباع النظام الغذائي قليل السعرات الذي يعتمد علي عنصر واحد مثل البروتينات لأنه غير صحي ويحرم الجسم من عناصر غذائية كثيرة.
> الفصل بين الكربوهيدرات والبروتينات خصوصا في وجبة الغذاء فمثلا يمكن الجمع بين الأرز مع السلطة أو اللحوم مع الخضار والسلطة حيث يؤدي ذلك إلي التخلص من الأكل بشكل أفضل.
> تقليل الوجبات الجاهزة لتكون مرة واحدة في الأسبوع كنوع من المكافأة.
> الأشخاص الذين يعانون من تجميع المياه في أجسامهم بصورة كبيرة يفضل تقليلهم للأملاح وبعض الفواكه مثل البرتقال واليوسفي والفراولة بدلا من استخدام الأدوية.
> الابتعاد عن النوم المتأخر والمتقطع لأنه يؤثر علي عملية حرق الدهون في الجسم ويقلل التركيز, لذلك احرصي علي النوم8 او7 ساعات.
> تجنب شرب الشاي بعد وجبة الغذاء لانه يمنع امتصاص الحديد في الوجبة.
> الامتناع عن الأكل في وقت متأخر, ولكن في حالة الأشخاص الذين لا يأكلون إلا متأخرا يمكن تناول ثمرة فاكهة بعد الوجبة بساعتين مع فصل الكربوهيدرات عن البروتين عما ذكرنا, وبالطبع عدم النوم مباشرة بعدها.
> المشروبات الغازية مضرة ولكن يمكن الاكتفاء بواحدة في اليوم صباحا.
وتؤكد د. شيماء في النهاية أنه لا يوجد شئ ممنوع ولكن المشكلة تكمن في الكميات التي يتم تناولها والنوعيات التي يتم أختيارها.
التعديل الأخير تم بواسطة محمد أحمد إسماعيل ; 22/5/2011 الساعة 18:39
عرفت منظمة الغذاء والدواء خمسة عوامل والتي لها الدور الأكبر في نقل الأمراض عن طريق الغذاء في الولايات المتحدة وهي:
ü الغذاء من مصادر غير آمنة
ü الطبخ غير الكافي
ü درجة حرارة الانتظار غير مناسبة... (مشاركات: 7)
قال أبو نواس لصاحبه يوماً : يا أخي . لم لا تدعوني يوماً على الغذاء ؟!
فقال له: لأنك جيد المضغ ... سريع البلع .. ما إن تضع في فمك لقمة حتى تهيئ أخرى وتدسها إلى جانب أختها ، وتبلعهما معاً !
فقال أبو... (مشاركات: 2)
هناك مخاطر اخرى على الغذاء منها ما يلي :
مخاطر بيولوجية ..
مخاطر كيميائية ...
مخاطر حيوية .... (مشاركات: 3)
التلخيص في المرفقات (مشاركات: 0)
شهادة دبلوم تدريبي تخصصي يهدف الى تنمية مهارات المشاركين بالأسس الحديثة فى إدارة وتنظيم خدمات التغذية بالمستشفيات والمنشآت الصحية، وتعريف المشارك بأهمية إدارة التغذية، وطريقة التخطيط والتنظيم والتقييم في ظل التطبيقات الحديثة للمنظمات الطبية.
تركز هذه الدبلومة على اكساب المشاركين خبرات ومهارات النشر والتفريغ والبرد وعمل ملامس على الاسطح المعدنية والتشطيب ثم ينتقل الى مهارات الوصل واللحام واستخدام لحام الفضة والقصدير واستخدام النار في اعمال اللحام والتشطيب ثم يتم الانتقال الى مهارات تركيب الاحجار او الكوبيشون والتعرف على أنواع الأحجار الكريمة مع عرض حي الأحجار وأشكالها بشكل علمي احترافي وبيوت الأحجار بدون لحام وعمل بيوت الأحجار باللحام باستخدام لحام الفضة والزامه والقصدير وعمل بيوت أحجار غير تقليدية
برنامج تدريبي فريد ومتخصص جدا يتناول تكنولوجيات ومصادر الطاقة المتجددة فى المجال الرياضى والطاقة الشمسية والاضاءة ( الطبيعية – الكهربائية) وترشيد استهلاك الطاقة والتصميات الخضراء المستدامة ومعايير الاستدامة لتحسين التاثيرات البيئية والادارة البيئية الخضراء والالتزام البيئى المستدام وعلاقته بكفاءة المنشات الرياضية والاهتمام العالمى بقضايا الاستدامة فى إدارة المنشات الرياضية .
برنامج تدريبي يهدف الى تأهيل المشاركين على الالمام بمفاهيم جودة وسلامة الغذاء طبقا للمواصفة ISO 22000:2018، حيث يتعرف المشاركين على مفاهيم الايزو والعناصر الاساسية لنظام الايزو وما هو نظام ادارة سلامة الغذاء وما هي مصادر تلوث الغذاء وبرنامج الهاسب وتطبيقاته وعمليات تخطيط قوائم الطعام وعمليات شراء واستلام وتخزين وصرف المواد الغذائية.
برنامج تدريبي يتناول موضوع حل المشكلات واتخاذ القرارات ويعرف ما هي المشكلة والفرق بين المشكلة الجذرية والعرض واسباب المشكلات وانماط التفكير التي تتسبب في خلق المشكلات وطرق تحليل المشكلات وفهم اسبابها وادوات التحليل المستخدمة وعملية اتخاذ القرارات وتنفيذ القرارات.