النتائج 1 إلى 8 من 8

الموضوع: تطبيق نظام الهاسب HACCP System والمواصفة الدولية ISO 22000 كنظام متكامل لإدارة سلامة الغذاء

#1
الصورة الرمزية nuny
nuny غير متواجد حالياً جديد
نبذه عن الكاتب
 
البلد
المملكة العربية السعودية
مجال العمل
أعمال ادارية
المشاركات
2

هام تطبيق نظام الهاسب HACCP System والمواصفة الدولية ISO 22000 كنظام متكامل لإدارة سلامة الغذاء

مقدمةIntroduction:

نظراً لزيادة الطلب على الغذاء ذو الجودة المرتفعة والآمن صحياً فقد أصبح من الضرورى التعرف على مخاطر التلوث التى قد يتعرض لها الغذاء وتحليل تلك المخاطر وتقييم درجة التأثير السلبى لها على سلامة الغذاء ومن ثم تحديد إجراءات التحكم فى تلك المخاطر ومنعها عن الغذاء فى المراحل المختلفة للإعداد والتصنيع والتداول.

ويعد "نظام الهاسب HACCP System" والذي يعرف بنظام تحليل مصادر الخطر ونقاط التحكم الحرجة نظام مقبول لدى الهيئات الدولية كأداة لتحقيق سلامة الغذاء حيث تركز نظرية النظام على منع الخطأ قبل حدوثه عن طريق تحديد النقاط الحرجة والتحكم فيها خلال مراحل المختلفة لإعداد الغذاء وليس بعد الانتهاء من تصنيع الغذاء مما يجعله ممارسة وقائية ورقابية في آن واحد، حيث يؤدى تطبيق هذا النظام إلى منع حدوث أي مشاكل صحية للمستهلكين وتقييم أداء المنشآت الغذائية مما يمنع تعرض القائمين عليها إلى مشاكل عديدة مع الجهات الرقابية والتي قد تصل أحياناً إلى درجة الملاحقات القضائية.

وتمثل المواصفة الدولية لنظم إدارة سلامة الغذاء (الأيزو 22000 ) والتي تم نشر الإصدار الأول لها في سبتمبر 2005 أحدث المواصفات التي أصدرتها المنظمة الدولية للتقيسInternational Organization for Standardization (ISO) وتتضمن تلك المواصفة ما يجعلها تتويجاً لنشاط المنظمة في مجال سلامة وصحة الغذاء حيث تنفرد المواصفة الدولية الأيزو 22000 بأن الهدف الرئيسي لتطبيقها هو إنتاج منتجات غذائية لا تسبب أي مشاكل صحية سلبية للمستهلك وذلك من خلال تطبيق معايير من شأنها السيطرة على المراحل التي تشكل سلسلة الغذاء ويطلق على هذا المفهوم "سلامة الغذاء من المزرعة إلى مائدة المستهلك From Farm to Fork".

وتحقيق مفهوم سلامة وصحة الغذاء "خلال سلسلة الغذاء" من المزرعة إلى المستهلك يرتكز على أربعة محاور أساسية تتضمن:
(1) الاتصالات الفعالة بين الجهات المختلفة خلال سلسلة الغذاءInteractive Communications .
(2) نظام إدارة System Managementيحكم الأنشطة المختلفة داخل المنشأة الغذائية.
(3) تكامل تطبيق برامج المتطلبات الأساسية Pre-Requisite Programs (PRPs) التي تضمن سلامة الغذاء والتي وضعتها اللجنة الدولية لدستور الغذاء Codex Alimentarius Commissionوالتي تتضمن أنشطتها تعاون كل من منظمة الأغذية والزراعة FAO ومنظمة الصحة العالمية WHO.
(4) تطبيق المبادئ السبعة لنظام الهاسبHACCP System.

ونجاح تطبيق نظام الهاسب HACCP Systemوالمواصفة الدولية ISO 22000 كنظام متكامل لإدارة سلامة الغذاء Integrated Food Safety Management System فى المنشآت الغذائية يتطلب تدريب وتوعية العاملين في سلسلة الغذاء على النقاط الأساسية لتنفيذ أدوات الوقاية والمراقبة والمتابعة لضمان الجودة والأمان الصحى لجميع المنتجات الغذائية التى يتم تصنيعها ، وذلك من خلال تزويدهم بالمعلومات والمهارات الضرورية التى تمكنهم من أداء واجباتهم ومسئولياتهم حيث يتضمن البرنامج دراسة عناصر"نظام الهاسب HACCP System" والتدريب على المتطلبات الأساسية للنظام وكيفية وضع الخطط، وتطبيقها، وإجراء عمليات المراجعة الداخلية للتأكد من استمرارية فعالية النظام، وكذلك التوعية بكل من فلسفة وأسس ومفاهيم ومتطلبات المواصفة الدولية لنظم إدارة سلامة الغذاء ISO 22000 بما يفي باحتياجات أي منشأة في سلسلة الغذاء ترغب في التطبيق الفعال لتلك المواصفة والتي تجعلها قادرة على الالتزام بمتطلبات المواصفة مما يتيح للمنشأة إنتاج منتج غذائي أمن صحياً للمستهلك مع الالتزام بالمتطلبات التشريعية والتنظيمية المتعلقة بسلامة وصحة الغذاء.


وترى كل من ESIC, ECAET & TS&M أن تصميم هذا البرنامج يجعله من البرامج المتميزة في جودة وآمان الغذاء ومن ثم فقد تم اعتماده منTŰV Rheinland Group بألمانيا وسوف تمنح الشهادة من TŰV Rheinland Group

مكان ومدة ورسوم البرنامج:

  • مكان البرنامج: فندق خمس نجوم - جدة - المملكة العربية السعودية
  • مدة البرنامج: من الأثنين 27 – الأربعاء 29 يوليو 2009
  • ساعات البرنامج: يومياً من الساعة التاسعة صباحاً حتى الخامسة مساءً
  • رسوم البرنامج: سعر البرنامج 5300 ريال سعودي.
التسجبل المبكر 4500 ريال سعودي.
لغة البرنامج:اللغة العربية.
شهادة حضور البرنامج:سوف يمنح المشاركون فى البرنامج شهادتين:
· شهادة ECAET في اٌخر يوم لحضوره البرنامج.
· شهادة من TUV Rheinland بعد مدة أسبوعين من حضور البرنامج.

مدرب البرنامج: أ.د. يحيى السمرجى – الخبير والمحاضر الدولى لنظم إدارة الجودة والبيئة وسلامة الغذاء
إستشاري دولي لنظم إدارة الجودة و البيئة و سلامة الغذاء و تكنولوجيا الإنتاج


الهاتف : 6128312 (02) – فاكس: تحويلة - 104الجوال : 0542979669- 0542979339 - 0542979119
E-mail: (تم حذف الإيميل لأن عرضه مخالف لشروط المنتدى)


#2
الصورة الرمزية AHMED MOAAZ
AHMED MOAAZ غير متواجد حالياً تحت التمرين
نبذه عن الكاتب
 
البلد
مصر
مجال العمل
مدير عام
المشاركات
2

رد: تطبيق نظام الهاسب HACCP System والمواصفة الدولية ISO 22000 كنظام متكامل لإدارة سلامة الغذاء

نشكرك جزيل الشكر على الموضوعات القيمة التى تنشرها فى موقعك

#3
الصورة الرمزية الحيدري1
الحيدري1 غير متواجد حالياً مبادر
نبذه عن الكاتب
 
البلد
اليمن
مجال العمل
اعمال ادارية
المشاركات
12

رد: تطبيق نظام الهاسب HACCP System والمواصفة الدولية ISO 22000 كنظام متكامل لإدارة سلامة الغذاء

جزاك الله خير على الموضوع القيم

#4
الصورة الرمزية eltiganimakki
eltiganimakki غير متواجد حالياً محترف
نبذه عن الكاتب
 
البلد
السودان
مجال العمل
موارد بشرية
المشاركات
88

رد: تطبيق نظام الهاسب HACCP System والمواصفة الدولية ISO 22000 كنظام متكامل لإدارة سلامة الغذاء

جزاك الله خيراً على نشر هذه المقدمة التعريفية للمواصفة الدولية ISO 22000 ، آمل تزويدي بنسخة منها سواء باللغة العربية او الإنجليزية لآيزو 22000 إذا أمكن ذلك.

#5
الصورة الرمزية YazanKattan
YazanKattan غير متواجد حالياً مبادر
نبذه عن الكاتب
 
البلد
سوريا
مجال العمل
موارد بشرية
المشاركات
7

رد: تطبيق نظام الهاسب HACCP System والمواصفة الدولية ISO 22000 كنظام متكامل لإدارة سلامة الغذاء

المواصفة ISO 22000 من اهم المواصفات التي تغطي طيف هام وخطر من الصناعات الوطنية
والتي بموجبها يتم انتاج الغذاء السليم
والعقل السليم في الجسم السليم من الغذاء السليم
يا سليم ................ يا سلام
يزن

#6
الصورة الرمزية shaymaa othman
shaymaa othman غير متواجد حالياً تحت التمرين
نبذه عن الكاتب
 
البلد
مصر
مجال العمل
تدريس وتدريب
المشاركات
2

رد: تطبيق نظام الهاسب HACCP System والمواصفة الدولية ISO 22000 كنظام متكامل لإدارة سلامة الغذاء

ارجو الافادة اذا كان هناك دورات تدريبية من هذا القبيل تتم في مصر واسم المحاضر وكيفية الاتصال به

#7
الصورة الرمزية Eng_Henidak
Eng_Henidak غير متواجد حالياً مبادر
نبذه عن الكاتب
 
البلد
مصر
مجال العمل
تدريس وتدريب
المشاركات
8

رد: تطبيق نظام الهاسب HACCP System والمواصفة الدولية ISO 22000 كنظام متكامل لإدارة سلامة الغذاء

بارك الله فيك يا أخى الكريم

#8
الصورة الرمزية Eng_Henidak
Eng_Henidak غير متواجد حالياً مبادر
نبذه عن الكاتب
 
البلد
مصر
مجال العمل
تدريس وتدريب
المشاركات
8

رد: تطبيق نظام الهاسب HACCP System والمواصفة الدولية ISO 22000 كنظام متكامل لإدارة سلامة الغذاء

تطبيق نظام الهاسب HACCP System والمواصفة الدولية ISO 22000 كنظام متكامل لإدارة سلامة الغذاء المشاركة الأصلية كتبت بواسطة shaymaa othman تطبيق نظام الهاسب HACCP System والمواصفة الدولية ISO 22000 كنظام متكامل لإدارة سلامة الغذاء
ارجو الافادة اذا كان هناك دورات تدريبية من هذا القبيل تتم في مصر واسم المحاضر وكيفية الاتصال به
نعم أخى الكريم يوجد

إقرأ أيضا...
" عقاري " أول برنامج متكامل لإدارة ومحاسبة الاستثمارات العقارية للشركات والمكاتب والأفراد

إخواني السلام عليكم ورحمة الله وبركاته أخيرا برنامج " عقاري " أول برنامج متكامل لإدارة ومحاسبة الاستثمارات العقارية يغطي جميع الأنشطة العقارية ويلبي احتياجات الشركات العقارية الكبيرة والمكاتب... (مشاركات: 2)


نموذج مقترح لوضع نظام متكامل لإدارة الموارد البشرية داخل المؤسسة

اذا طلب منك وضع نظام متكامل لإدارة الموارد البشرية داخل المؤسسة فإليكم نموذج مقترح لوضع نظام متكامل لإدارة الموارد البشرية داخل المؤسسة النموذج في المرفقات (مشاركات: 74)


المواصفة القياسية الدولية 22000

https://www.hrdiscussion.com/imgcache/2927.imgcache بنود المواصفة القياسية الدولية 22000 للتحميل https://www.egyview.com/top7/download.php?id=54 (مشاركات: 2)


المواصفة القياسية الدولية 22000

بنود المواصفة القياسية الدولية 22000 للتحميل https://www.egyview.com/top7/download.php?id=54 (مشاركات: 0)


دورات تدريبية نرشحها لك

الدبلوم المتقدم في التغذية العلاجية - المستوى الثاني

برنامج تدريبي موجه لدارسي دبلوم التغذية العلاجية (المستوى الأول)، ويهدف هذا الدبلوم المتقدم الى تعزيز ما تم دراسته في المستوى الاول عن طريق تعلم اساليب التغذية العلاحية للأمراض المختلفة والاحتياجات الغذائية لمرضي الجراحة والتغذية العلاجية المعدية والتغذية السريرية وحالة الأمراض المختلفة وحساب متطلبات الطاقة للافراد حسب حالتهم الصحية والدعم الغذائي والزام المرضى به ومرضى الجروح والسرطان وامراض المناعة وتطبيق بروتوكولات مكتوبة لادارة التغذية قصيرة وطويلة المدى للأمراض المختلفة.


كورس محاسبة شركات المقاولات والاستثمار العقاري

برنامج تدريبي متخصص في شرح المحاسبة في شركات المقاولات والاستثمار العقاري ويوضح المعالجة الحسابية لكل نشاط بالتطبيق على شركة حقيقية.


برنامج مراقبة التكاليف وإدارة الإنتاجية في المستشفيات

هذه الدورة التدريبية مناسبة لجميع العاملين في عمليات الرعاية الصحية و المستشفيات الذين يحتاجون إلى معرفة أساسية وفهم أفضل لإدارة تكاليف الرعاية الصحية بصورة تمكنهم من حساب الانتاجية للوحدات الطبية والرقابة على التكاليف لزيادة الربحية، وسيتمكن المشاركون في هذه الدورة التدريبية من معرفة كيفية تحديد المجالات الأساسية التي تحدث فيها النفقات الزائدة عادًة في الرعاية الصحية. بالإضافة إلى ذلك، سيكونوا قادرين على تصميم طريقة لتحديد أسباب الهدر ومعالجته في مؤسساتهم مما يؤدي إلى تحسين الجودة وخفض التكاليف.


دورة الاساليب الحديثة لادارة ضغوط العمل وتقليل اثارها

يهدف هذا البرنامج الى تأهيل المشاركين على تشخيص ضغوط العمل وتحديد مسبباتها الداخلية والخارجية واستخدام الادوات والطرق العلمية في تخفيضها وتلاشي اثارها السلبية على بيئة العمل


دبلومة مؤشرات الاداء الرئيسية في الأنشطة اللوجستية وسلاسل الامداد

برنامج يتناول استخدام مؤشرات الاداء الرئيسية في اعمال التخطيط للطلب والعرض وادارة المشتريات وعمليات تشغيل الموردين وادارة المخازن واعمال الشحن.


أحدث الملفات والنماذج