معــايــــير التـــألـــــق للســـــلامـــة والجـــــــودة
Standard Excellence for Safety & Quality
Email: info@sesq.sa.com
Website: www.sesq.sa.com
Mobil: 0552898404
Tel: +9662 2884274


ISO FSMS 22000:2005 LEAD AUDITOR IRCA Registered
اهداف الدورة : ـ
تهدف هذه الدورة التعرف على المبادئ الاساسية واهم عناصر نظم ادارة سلامة الغذاء الخاصة بالتعريفات والمصطلحات للمواصفة الدولية ISO 22000:2005
تأهيل المشاركين لتخطيط وإنشاء وتطبيق وتشغيل وصيانة نظام ادارة سلامة الغذاء .
جعل المتدرب قادرا على تطبيق التدقيق الداخلي وإدراك ادوات تحليل المخاطر.
تحديد نقاط التحكم الحرجة في سلسلة اعداد وتصنيع وتداول الغذاء
كيفية تقييم متطلبات المستهلك والالتزام بتحقيقها بما يضمن رضاء المستهلك
المعنيون : -
جميع أنواع المنظمات والافراد العاملين ضمن السلسلة الغذائية والعاملين في الجهات الصحية والرقابية
والعاملون في قطاع المأكولات والمشروبات بالمطاعم والفنادق والمستشفيات وشركات الطيران والخدمات الغذائية والعاملون في المختبرات الغذائية والعاملون في قطاع التجارة والصناعة والبلديات والجمارك
المحتويات:
التعريف بمفهوم ادارة النظام وعناصره وسياسة سلامة الغذاء.
. ما هي متطلبات توثيق المواصفة وكيفية التحكم فيها .
كيفية تخطيط ادارة سلامة الغذاء .
التعريف بمواصفة الهاسب ومصطلحاتها ومتطلباتها.
ما هي مسئوليات وصلاحيات فريق ادارة سلامة الغذاء .
كيفية اعداد خطة لمواجهة المواقف الطارئة حال حدوثها .
كيفية تحليل مصادر الخطر .
نماذج تطبيقية لمنتجات الاغذية المختلفة (ورش عمل لوضع خرائط التدفق والنماذج)
الشهادة المقدمة :
المشاركون الذين يجتازون الامتحان النهائي للدورة التدريبية لرئيس فريق التفتيش المعتمدة من
IRCA سوف يحصلون على شهادة الدورة من
TUVR والمعتمدة من IRCA
المحاضر : -
أ.د يحي السمرجي الخبير والمحاضر الدولي لنظم ادارة الجودة والبيئة وسلامة الغذاء
استاذ علوم الاغذية بجامعة عين شمس / عمل استاذا زائرا بجامعة كورنيل بنيويورك وجامعة ولاية يوتا بالولايات المتحدة الامريكية خبير لدى بعض الهيئات القومية الدولية مثل JECFA,FAO,UNIDO and ISO
كبير محاضرين وكبير مراجعين معتمد لكل من نظام ادارة الجودة ونظام ادارة سلامة الغذاء ARCA Certificata#01132132 /> مكان ومدة ورسوم الدورة التدريبية :-
المملكة العربية السعودية ـ جدة
سبتمبر الى 3 اكتو بر الموافق 13 ذو القعدة الى 17 ذو القعدة 1433 هـ 29
من السبت الى الاربعاء يوميا من الساعة التاسعة صباحا حتى السادسة مساء
رسوم الدورة 5000 ريال