دورة هاسب HACCP لضمان سلامة الغذاء
يسر مركز معايير التألق للسلامة والجودة
Standards Excellence for safety &Quality
ان يعلن عن تدريب في تطبيق نظام تحليل المخاطر الهاسب HACCP
الهدف من الدورة :
تعريف المشاركين بالمفهوم الأساسي لنظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة كنظام يضمن سلامة الغذاء حيث تركز نظرية النظام على منع الخطأ قبل حدوثه عن طريق تحديد النقاط الحرجة والتحكم فيها خلال مراحل إعداد وتصنيع وتداول الغذاء المختلفة وليس عند الانتهاء من تصنيع الغذاء مما يجعله ممارسة وقائية ورقابية فى آن واحد.
المعنيين :
العاملون في شركات تصنيع الأغذية.
مدراء ضبط الجودة - المسئولون عن توكيد جودة الغذاء.
مراقبو الأغذية – العاملون برقابة الجودة ومعامل تحليل الأغذية.
أخصائيو الميكروبيولوجي – الأطباء البيطريون – المهندسين الزراعيين.
العاملون في أقسام الأغذية في المستشفيات والفنادق والمطاعم وخطوط الطيران.
العاملون فى الأقسام الأخرى بالمنشأة الغذائية مثل الصيانة والمشتريات والمخازن

بعض من محتويات الدورة : -
إدراك المبادئ الأساسية ومفاهيم وتطبيقات "نظام الهاسب.
ادراك أدوات تحليل المخاطر وتحديد نقاط التحكم الحرجة في سلسلة الإعداد وتصنيع وتداول الغذاء
الوعى بكيفية إعداد "خطط الهاسب
HACCP Plansعرض النتائج ومتابعة تنفيذ الإجراءات التصحيحية
إدراك كيفية تخطيط، وإنشاء، وتطبيق، وتشغيل وصيانة نظام إدارة سلامة الغذاء بما يتيح للمنشأة إنتاج منتج غذائي أمن صحياً للمستهلك طبقاً للاستعمال المقصود من هذا المنتج


الشهادة المقدمة :
سوف يمنح المشاركون شهادتين من :
وهي الهيئة الفنية الالمانية لمراقبة الجودة TUV Rheinland شهادة من
SESQ شهادة حضور البرنامج من
وكذلك الحصول على المادة العلمية على اسطوانة مدمجة CD.
رسوم الدوره:
2500 ريال لمدة 3 ايام 5 ساعات يوميا
مكان ووقت الدورة : -
المملكة العربية السعودية ـ جدة
يوم السبت الموافق 2 فبراير 2013

للتسجيل : - لمزيد من الاستفسارات وللتسجيل عبر الرابط الالكتروني
Email: info@sesq.sa.com
Website: www.sesq.sa.com
Mobil:0552898404
Tel :+9662 2884274