الموضوع: ما هي القطاعات الأربعة لصناعة الضيافة
ما هي القطاعات الأربعة لصناعة الضيافة
في حين أن العديد من منافذ الأعمال لا يتألف إلا من حفنة من الشركات المختلفة، فإن صناعة الضيافة تنطبق على أي شركة تتعامل مع رضا العملاء تقريبًا وتركز على تلبية الاحتياجات المريحة بدلاً من الخدمات الأساسية.
مع اتساع نطاق هذه الصناعة، فإن بعض الجوانب المحددة مهمة للفهم. و تعد صناعة الضيافة هي فئة واسعة من المجالات في صناعة الخدمات التي تشمل السكن وتخطيط الأحداث و المناسبات والمنتزهات الترفيهية والنقل وخط الرحلات البحرية و مجالات إضافية داخل صناعة السياحة.
تتكون وحدة الضيافة، مثل مطعم أو فندق أو متنزه، من وحدات مثل صيانة المرافق والعمليات المباشرة (الخوادم، وموظفي المنزل، و حاملي الحقائب، وعمال المطبخ، والسقاة، والإدارة، والتسويق، والموارد البشرية، وما إلى ذلك).
و تعتبر صناعة الضيافة هي صناعة تقدر بمليارات الدولارات تعتمد على توافر وقت الفراغ، والدخل المتاح، ورضا العملاء التام. وهناك أربعة قطاعات من صناعة الضيافة: الأغذية والمشروبات، والسفر والسياحة، والإقامة، والترفيه.
1. الأغذية والمشروبات
يُعد قطاع الأغذية والمشروبات المعروف احترافيًا بحروفه الأولى باسم F & B هو أكبر قطاع في قطاع الضيافة.
تقدر صناعة الأغذية والمشروبات بتوفير 50٪ من جميع الوجبات التي يتم تناولها في الولايات المتحدة اليوم. وهي تتألف من المؤسسات التي تعمل في المقام الأول في إعداد وجبات الطعام والوجبات الخفيفة والمشروبات للاستهلاك المباشر داخل وخارج المبنى. عندما يكون المطعم جزءًا من فندق، فإن الخدمات التي يقدمها يمكن أن تعزز تجربة النزلاء من خلال توفير الطعام الممتاز وخدمة العملاء من الدرجة الأولى.
يمكن أن يعمل بشكل تناغمي كجزء من الأعمال الأخرى، مثل في صالات البولينج أو دور السينما.
2. السفر والسياحة
يتعامل السفر والسياحة مع الخدمات المتعلقة بنقل الأشخاص من مكان إلى آخر. تعتبر كل من الحافلات وسيارات الأجرة والطائرات والسفن والقطارات وغيرها جزءًا من صناعة السفر.
السفر في أوقات الفراغ أو الترفيهي هو عندما ينفق الشخص المال على الإقامة والغذاء والترفيه أثناء القيام برحلة إجازة، ويكون سفر العمل عندما يسافر الشخص للعمل وينفق المال على الإقامة والغذاء فقط. و ينفق بعض الناس أيضًا على الترفيه بينما يكونوا في رحلة عمل.
وتتمثل المهمة الرئيسية للسياحة في تشجيع الناس على السفر. فعندما يسافر الناس، سواء للعمل أو الترفيه، ينفقون المال على حسن الضيافة.
3. الإقامة
الإقامة تعني الإقامة لفترة أو مكان للنوم لمدة ليلة واحدة أو أكثر. الفنادق الفاخرة وبيوت الشباب وبيوت كبار السن والمخيمات والفنادق الرخيصة وغيرها من الأماكن التجارية التي توفر مكانًا للنوم بين عشية وضحاها كلها في صناعة السكن.
تسوّق شركات الأعمال إلى قطاعات السوق الأخرى مثل المسافرين من رجال الأعمال، والمسافرين بغرض الترفيه، والمسافرين ذوي الإقامة الطويلة، والمسافرين ذوي الميزانية المحدودة، والمسافرين المميزين مثل الأشخاص الذين يعملون مع الحكومة وشركات الطيران والجيش.
4. الترفيه و الإستجمام
الاستجمام هو أي نشاط يقوم به الناس للراحة والاسترخاء والتمتع. و الهدف من الترفيه هو تجديد جسم الشخص وعقله. و يعد أي عمل يوفر أنشطة للراحة والاسترخاء والمتعة، لتجديد جسم الشخص وعقله هو في مجال الترفيه.
فشركات الترفيه التي تقدم عروض مثل السينما والمسرح والمعالم السياحية التي تثير اهتمامًا خاصًا بالزيارات مثل حدائق الحيوان والمتاحف والرياضات المعتمدة على المتفرجين والرياضات التشاركية هي جزء من أعمال الترفيه.
ما هي المسميات الوظيفية التي تتوقع أن تراها الوظائف المنشورة لصناعة الضيافة؟ تعد الصناعة واسعة للغاية. وتشمل وظائف العمل في الفنادق والمطاعم والكازينوهات، والمنتزهات الترفيهية، وخطوط الرحلات البحرية،... (مشاركات: 0)
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
يتشرف مركز الخليج للتدريب أن يعلن عن بدء التسجيل و ترشيح الموظفين الكرام لحضور برامجنا التدريبية المتميزة خلال هذا العـام 2017
تخفيضات خاصة للمجموعات والهيئات... (مشاركات: 0)
دورات تدريبية في إدارة الجودة والإنتاج
Quality Management & Production.
يسعدنا مركز فضاء قطر للتدريب والتطوير (Q Space Training) بدعوتكم للتسجيل في دوراتنا للعام 2016 م / 1437 هـ ونقدم... (مشاركات: 0)
4ـ ماهو سبب الخلاف في حصة المنشأة في تأمين المرض بين القطاعات المختلقة ؟<br>
ج ـ يغطي تأمين المرض ميزتين اساسيتين :<br>
الاولي : العلاج والرعاية الطبية .<br>
الثانية : تعويض الاجر ومصاريف... (مشاركات: 0)
ما هو سبب الخلاف في حصة المنشأة في تأمين اصابات العمل بين القطاعات المختلفة ؟
ج ـ سبق أن ذكرنا أن حصة المنشأة في تأمين اصابات العمل في الحكومة 1% وفي القطاع العام 2% وفي القطاع الخاص 3% وذلك لأن... (مشاركات: 0)
برنامج تدريبي يتناول موضوع اعداد عضو مجلس الادارة الفعال وذلك بهدف تدريب المشاركين على موضوعات حوكمة الشركات Corporate Governance والتخطيط الاستراتيجي Strategic Planning واساسيات التمويل للمديرين Finance for Directors وتقييم وادارة المخاطر Risk Assessment
برنامج يتناول مفاهيم السحابة وأمن البيانات وأمن البنية التحتية والتطبيقات السحابية والمخاطر المتصلة بها والموضوعات القانونية والامتثال للهيئات التنظيمية.
برنامج تدريبي يساعدك في عملية تبسيط الاجراءات الادارية يتناول اختيار الإجراءات المراد تقييمها وجمع المعلومات وتحليلها وتقييمها ووضع المقترحات والتوصيات من أجل تحسين الإجراءات وعملية التنفيذ والمتابعة.
صمم هذا البرنامج التدريبي ليؤهل المشاركين لفهم كيفية مراقبة تكاليف الاغذية والمشروبات في المطاعم والفنادق ويزود المشاركين بالادوات اللازمة لتخطيط التكاليف وخفضها ومراقبتها بصورة عملية واحترافية. يتعرف المتدرب من خلال البرنامج على العناصر المؤثرة في حساب تكلفة الاغذية والمشروبات وكيف يمكن حساب تكلفة كل منتج من المنتجات وحساب تكلفة كل عميل من عملاء المطعم أو الفندق.
كورس تدريبي تم اعداده خصيصا لمديري ومشرفي اقسام المبيعات حيث يساعدهم هذا البرنامج التدريبي الى تعلم المهارات المطلوبة لإدارة فريق المبيعات بطريقة احترافية، وتتم فيه الدراسة من خلال الانترنت.