الموضوع: ما هي القطاعات الأربعة لصناعة الضيافة
ما هي القطاعات الأربعة لصناعة الضيافة
في حين أن العديد من منافذ الأعمال لا يتألف إلا من حفنة من الشركات المختلفة، فإن صناعة الضيافة تنطبق على أي شركة تتعامل مع رضا العملاء تقريبًا وتركز على تلبية الاحتياجات المريحة بدلاً من الخدمات الأساسية.
مع اتساع نطاق هذه الصناعة، فإن بعض الجوانب المحددة مهمة للفهم. و تعد صناعة الضيافة هي فئة واسعة من المجالات في صناعة الخدمات التي تشمل السكن وتخطيط الأحداث و المناسبات والمنتزهات الترفيهية والنقل وخط الرحلات البحرية و مجالات إضافية داخل صناعة السياحة.
تتكون وحدة الضيافة، مثل مطعم أو فندق أو متنزه، من وحدات مثل صيانة المرافق والعمليات المباشرة (الخوادم، وموظفي المنزل، و حاملي الحقائب، وعمال المطبخ، والسقاة، والإدارة، والتسويق، والموارد البشرية، وما إلى ذلك).
و تعتبر صناعة الضيافة هي صناعة تقدر بمليارات الدولارات تعتمد على توافر وقت الفراغ، والدخل المتاح، ورضا العملاء التام. وهناك أربعة قطاعات من صناعة الضيافة: الأغذية والمشروبات، والسفر والسياحة، والإقامة، والترفيه.
1. الأغذية والمشروبات
يُعد قطاع الأغذية والمشروبات المعروف احترافيًا بحروفه الأولى باسم F & B هو أكبر قطاع في قطاع الضيافة.
تقدر صناعة الأغذية والمشروبات بتوفير 50٪ من جميع الوجبات التي يتم تناولها في الولايات المتحدة اليوم. وهي تتألف من المؤسسات التي تعمل في المقام الأول في إعداد وجبات الطعام والوجبات الخفيفة والمشروبات للاستهلاك المباشر داخل وخارج المبنى. عندما يكون المطعم جزءًا من فندق، فإن الخدمات التي يقدمها يمكن أن تعزز تجربة النزلاء من خلال توفير الطعام الممتاز وخدمة العملاء من الدرجة الأولى.
يمكن أن يعمل بشكل تناغمي كجزء من الأعمال الأخرى، مثل في صالات البولينج أو دور السينما.
2. السفر والسياحة
يتعامل السفر والسياحة مع الخدمات المتعلقة بنقل الأشخاص من مكان إلى آخر. تعتبر كل من الحافلات وسيارات الأجرة والطائرات والسفن والقطارات وغيرها جزءًا من صناعة السفر.
السفر في أوقات الفراغ أو الترفيهي هو عندما ينفق الشخص المال على الإقامة والغذاء والترفيه أثناء القيام برحلة إجازة، ويكون سفر العمل عندما يسافر الشخص للعمل وينفق المال على الإقامة والغذاء فقط. و ينفق بعض الناس أيضًا على الترفيه بينما يكونوا في رحلة عمل.
وتتمثل المهمة الرئيسية للسياحة في تشجيع الناس على السفر. فعندما يسافر الناس، سواء للعمل أو الترفيه، ينفقون المال على حسن الضيافة.
3. الإقامة
الإقامة تعني الإقامة لفترة أو مكان للنوم لمدة ليلة واحدة أو أكثر. الفنادق الفاخرة وبيوت الشباب وبيوت كبار السن والمخيمات والفنادق الرخيصة وغيرها من الأماكن التجارية التي توفر مكانًا للنوم بين عشية وضحاها كلها في صناعة السكن.
تسوّق شركات الأعمال إلى قطاعات السوق الأخرى مثل المسافرين من رجال الأعمال، والمسافرين بغرض الترفيه، والمسافرين ذوي الإقامة الطويلة، والمسافرين ذوي الميزانية المحدودة، والمسافرين المميزين مثل الأشخاص الذين يعملون مع الحكومة وشركات الطيران والجيش.
4. الترفيه و الإستجمام
الاستجمام هو أي نشاط يقوم به الناس للراحة والاسترخاء والتمتع. و الهدف من الترفيه هو تجديد جسم الشخص وعقله. و يعد أي عمل يوفر أنشطة للراحة والاسترخاء والمتعة، لتجديد جسم الشخص وعقله هو في مجال الترفيه.
فشركات الترفيه التي تقدم عروض مثل السينما والمسرح والمعالم السياحية التي تثير اهتمامًا خاصًا بالزيارات مثل حدائق الحيوان والمتاحف والرياضات المعتمدة على المتفرجين والرياضات التشاركية هي جزء من أعمال الترفيه.
ما هي المسميات الوظيفية التي تتوقع أن تراها الوظائف المنشورة لصناعة الضيافة؟ تعد الصناعة واسعة للغاية. وتشمل وظائف العمل في الفنادق والمطاعم والكازينوهات، والمنتزهات الترفيهية، وخطوط الرحلات البحرية،... (مشاركات: 0)
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
يتشرف مركز الخليج للتدريب أن يعلن عن بدء التسجيل و ترشيح الموظفين الكرام لحضور برامجنا التدريبية المتميزة خلال هذا العـام 2017
تخفيضات خاصة للمجموعات والهيئات... (مشاركات: 0)
دورات تدريبية في إدارة الجودة والإنتاج
Quality Management & Production.
يسعدنا مركز فضاء قطر للتدريب والتطوير (Q Space Training) بدعوتكم للتسجيل في دوراتنا للعام 2016 م / 1437 هـ ونقدم... (مشاركات: 0)
4ـ ماهو سبب الخلاف في حصة المنشأة في تأمين المرض بين القطاعات المختلقة ؟<br>
ج ـ يغطي تأمين المرض ميزتين اساسيتين :<br>
الاولي : العلاج والرعاية الطبية .<br>
الثانية : تعويض الاجر ومصاريف... (مشاركات: 0)
ما هو سبب الخلاف في حصة المنشأة في تأمين اصابات العمل بين القطاعات المختلفة ؟
ج ـ سبق أن ذكرنا أن حصة المنشأة في تأمين اصابات العمل في الحكومة 1% وفي القطاع العام 2% وفي القطاع الخاص 3% وذلك لأن... (مشاركات: 0)
دبلوم تدريبي اون لاين بنظام الدراسة عن بعد يهدف الى تعريف المشاركين بمفهوم سلامة الغذاء، وانواع المخاطر التي تهدد سلامة الغذاء، والفرق بين الغذاء الآمن والصحي وذو الجودة، وتعريف المشاركين بمصادر تلوث الغذاء، والمبادئ الستة وقواعد الصحة العامة، ومن ثم التركيز على تاريخ ونشأة نظام الهاسب HACCP، والمبادئ السبعة للهاسب، والتوغل في دراسة نظام الهاسب وفوائده وشجرة القرارات تحت مظلة هذا النظام واهم المصطلحات والاختصارات الخاصة به، والدورة المستندية لتطبيقات نظام الهاسب، بما يعني ان المتدرب في نهاية هذا البرنامج التدريبي سيكون اخصائي سلامة غذاء.
اذا كنت مؤهلا للعمل في وظيفة "مدير الأغذية" في اي مطعم او فندق، فأنت في حاجة ماسة للحصول على هذه الشهادة التدريبية الهامة في هذا المجال، حيث يهدف هذا البرنامج التدريبي الى شرح المفاهيم والموضوعات المرتبطة بعملية ادارة الاغذية ومنها طرق تخطيط وطلب واعداد وتجهيز الاغذية وطرق حساب الكميات الاقتصادية والالتزام بمعايير جودة الغذاء وتخطيط القوى العاملة في المطبخ وغير ذلك من الموضوعات التدريبية المهمة لشاغلي هذه الوظيفة.
جلسة إرشادية مع احد المتخصصين في مجال تحسين الانتاجية، تهدف الجلسة لتدريب المشارك فيها على كيفية حساب الكفاءة الكلية للماكينة، كذلك تدريبه على كيفية اجراء عمليات التحليل للعوامل الثلاث الاساسية بهدف تحسين الانتاجية، وبالأخير مناقشة موضوع مراقبة العمليات الانتاجية من خلال حساب الكفاية الكلية للمعدة، بما ينتج عنه زيادة معدلات الانتاج ومستويات الجودة.
برنامج تدريبي متخصص في الحوسبة السحابية يتناول ما هى المحاسبة / الحوسبة السحابية والمزايا والتهديدات من استخدامات الحوسبة السحابية ونظرة عامه على كويك بوكس أون لاين QuickBooks Online وفتح حساب جديد على كويك بوكس اون لاين وإضافة المستخدمين ومجالات إستخدام كويك بوكس أون لاين واصدارت
كورس تدريبي يهدف الى اكساب المشاركين المعلومات والمهارات السلوكية اللازمة للتألق في مجال المبيعات وفنون الإقناع والتعرف على أساسيات مهارات البيع والاقناع