الموضوع: كيفية إجراء دراسة جدوى لمطعم جديد
كيفية إجراء دراسة جدوى لمطعم جديد
قد يبالغ أصحاب الأعمال الذين يفتتحون مطاعم جديدة في تقدير حجم السوق في منطقتهم و لا يضعوا في الحسبان المنافسة الشديدة التي سيواجهونها من المطاعم المنشأة ذى العملاء المخلصين. إن إجراء دراسة جدوى قبل استثمار الوقت و المال لفتح مطعم يمكن أن يساعد صاحب العمل على اتخاذ قرار أكثر استنارة حول فرص نجاح المشروع.
الحصول على إحصاءات السوق
سوف تساعدك دراسة الخصائص الديمغرافية مثل العمر والدخل في تقدير حجم السوق المحتمل. إذا كنت تخطط لمطعم متوسط السعر على الطراز العائلى ، فعليك معرفة عدد العائلات الموجودة في منطقتك. ربما لا يدعم عدد كبير من الأفراد الفرديين أو طلاب الجامعات مطعمك. يعد موقع مكتب الإحصاء التابع لوزارة التجارة الأمريكية مكانًا جيدًا لبدء البحث.
تقييم المواقع المحتملة
يفضل وجود موقع مزدحم المرور ، على مقربة من الشوارع الرئيسية مع الكثير من الرؤية لحركة مرور السيارات أو حركة المشاة. تأكد من أن موقف السيارات واسع و يسهل على العملاء الوصول إليه. ابحث عن الشركات في المنطقة التي يمكن أن تزيد الطلب على مطعمك - مجمعات المكاتب الكبيرة أو الفنادق أو مراكز البيع بالتجزئة على سبيل المثال. تأكد من مراعاة المقايضة بين ملاءمة الموقع و تكلفة التأجير. يمكن أن يؤدى دفع إيجار مرتفع للغاية للمطعم إلى صعوبه فى التدفق النقدي الإيجابي.
مراجعة المنافسة
لا تنظر فقط إلى العدد الإجمالي للمطاعم في منطقتك المجاورة و لكن أيضًا في أنماط المطاعم المنتشرة. ضع في اعتبارك ما إذا كانت منطقتك مشبعة بالفعل بمطاعم مشابهة للمفهوم الذي ستقدمه - مثل السعر و الأسواق المستهدفة. قم بتحليل نقاط القوة و الضعف لدى كل منافس رئيسي و حدد ما إذا كان مطعمك المقترح سينفرد عن المنافسين و يتذكره العملاء دائمًا أم لا.
دراسة مجال العمل
انضم إلى الولاية أو المطعم المحلي و منظمات الضيافة. حضور اجتماعاتهم و التحدث مع مالكي المطاعم الآخرين و مراجعة أي معلومات إحصائية ينشرونها حول نمو مجال العمل. كما تقوم رابطة المطاعم الوطنية بنشر الدراسات و الإحصاءات حول اتجاهات الصناعة و النمو. تقرر ما إذا كان نظرا للبيئة الاقتصادية الحالية هل من المستحسن إفتتاح مطعم جديد. و معرفة ما إذا تم إغلاق أي مطاعم في المنطقة في العامين الماضيين و لماذا.
انظر إلى هيكل التكلفة الخاص بك
بمجرد أن يكون لديك فكرة جيدة عن نوع الطعام الذي ترغب في تقديمه ، قم بتخفيض تكلفة كل عنصر فى القائمة. قم بتحديد من هم الموردين الرئيسيين و أطلب منهم التسعير. تتوفر برامج لمساعدتك في حساب تكلفة الطعام المتوقعة بدقة. يمكنك التفكير في تقليل عدد العناصر في القائمة للحفاظ على انخفاض تكلفة الطعام. قد تجد أيضًا أنه نظرًا لتوقعات أسعار المواد الغذائية ، فإن الأسعار التي ستتحملها هي أعلى من الأسعار التي سيدعمها السوق المحلي.
نموذج دراسة جدوى إقتصادية جاهزة للتحميل
إن وقتنا الحاضر وفي ظل التطور المستمر الذي يشهده العالـم التقدـي و التكنولوجي الكبير الذي لا يعرف حدوداً ,أصبح كل مشروع أو عمل يواجه الكثير من التحديات... (مشاركات: 2)
إجراء مقابلة إنهاء الخدمة
كيفية إجراء مقابلة إنهاء الخدمة مع الموظف الذي يغادر العمل.
تعتبر مقابلة نهاية الخدمة مع الموظف الذي يغادر العمل هى فرصتك للحصول على المعلومات عمَّا تقوم به منظمتك بشكل... (مشاركات: 1)
دورة تدريبية بعنوان : كيفية إدارة المخاطر و إعداد دراسة جدوى
ورشة عمل تدريبية : كيفية إدارة المخاطر و إعداد دراسة جدوى
ينظمها المركز الدولي للتدريب و الاستشارات
في قطر / دبي / اسطنبول
... (مشاركات: 1)
إعداد : أ.د . حمدى عبده الصوالحى
تعريف المشروع Projectالمشروع هو نشاط تستخدم فيه موارد معينة وتنفق من أجله الأموال للحصول على منافع متوقعة خلال فترة زمنية معينة .
وقد يكون المشروع زراعى أو صناعى أو... (مشاركات: 3)
إعداد : أ.د . حمدى عبده الصوالحى
وتتكون دراسة الجدوى الاقتصادية لأى مشروع من :
دراسة الجدوى التسويقية .
دراسة الجدوى الفنية .
دراسة الجدوى المالية .
دراسة الجدوى الاقتصادية .
دراسة الجدوى... (مشاركات: 9)
برنامج تدريبي متخصص يهدف لمساعدة مديري الانتاج في المنشآت الصناعية للتعرف على الفرق بين ادارة العمليات والانتاج والصيانة، والتركيز على شرح مودل SIPOC، وكيفية معرفة حجم الطلب على الانتاج وما هي ادوات التخطيط الزمني للانتاج، وذلك يتعلم المشاركين تخطيط الاحتياجات الخاصة بالخامات والمكونات والتعرف على ادوات الانتاج الرشيق واهم مؤشرات قياس الاداء والكفاءة.
برنامج تدريبي يشرح مفاهيم اختبار الاختراق واكتشاف الثغرات الأمنية في النظام أو التطبيق وتحليل الثغرات وتقييم خطورتها وتطبيق اختبار الاختراق للتطبيقات الويب وقواعد البيانات والشبكات والأجهزة ومنع استغلال الثغرات للوصول إلى المعلومات أو السيطرة على النظام وأمن التطبيقات واختبارها والامتثال للأخلاقيات والقوانين في مجال اختبار الاختراق
برنامج تعليم مهارات الطبخ الفندقي برنامج عملي تطبيقي يتم التدريب في مطبخ فندقي مجهز تحت اشراف اشهر الشيفات في مجال الفنادق يوفر الفرصة للمتدربين لتعلم مهارات الطبخ الفندقية
دبلوم تدريبي يؤهل المشاركين على الالمام بدور وأهمية ادارة الجودة الشاملة في الشركات والبنية التحتية للجودة وتكاليف الجودة وكذلك المواصفة الدولية للأيزو 9001 والمواصفة 45001 OHSAS (نظام إدارة السلامة والصحة المهنية)، والمواصفة الدولية الأيزو 19011/2018 (مراجعات نظم الإدارة) ومنهجية الكايزن ومنهجية الستة سيجما ومعايير التميز المؤسسي طبقا للمنهج الاوروبي
برنامج تدريبي يؤهلك للعمل في قسم المخبوزات والحلويات في المطاعم والفنادق ويمكنك من عمل اصناف متميزة ذات مظهر جذاب وفقاً لأفضل المعايير