النتائج 1 إلى 8 من 8

الموضوع: تطبيق نظام الهاسب HACCP System والمواصفة الدولية ISO 22000 كنظام متكامل لإدارة سلامة الغذاء

  1. #1
    الصورة الرمزية nuny
    nuny غير متواجد حالياً جديد
    نبذه عن الكاتب
     
    البلد
    المملكة العربية السعودية
    مجال العمل
    أعمال ادارية
    المشاركات
    2

    هام تطبيق نظام الهاسب HACCP System والمواصفة الدولية ISO 22000 كنظام متكامل لإدارة سلامة الغذاء

    مقدمةIntroduction:

    نظراً لزيادة الطلب على الغذاء ذو الجودة المرتفعة والآمن صحياً فقد أصبح من الضرورى التعرف على مخاطر التلوث التى قد يتعرض لها الغذاء وتحليل تلك المخاطر وتقييم درجة التأثير السلبى لها على سلامة الغذاء ومن ثم تحديد إجراءات التحكم فى تلك المخاطر ومنعها عن الغذاء فى المراحل المختلفة للإعداد والتصنيع والتداول.

    ويعد "نظام الهاسب HACCP System" والذي يعرف بنظام تحليل مصادر الخطر ونقاط التحكم الحرجة نظام مقبول لدى الهيئات الدولية كأداة لتحقيق سلامة الغذاء حيث تركز نظرية النظام على منع الخطأ قبل حدوثه عن طريق تحديد النقاط الحرجة والتحكم فيها خلال مراحل المختلفة لإعداد الغذاء وليس بعد الانتهاء من تصنيع الغذاء مما يجعله ممارسة وقائية ورقابية في آن واحد، حيث يؤدى تطبيق هذا النظام إلى منع حدوث أي مشاكل صحية للمستهلكين وتقييم أداء المنشآت الغذائية مما يمنع تعرض القائمين عليها إلى مشاكل عديدة مع الجهات الرقابية والتي قد تصل أحياناً إلى درجة الملاحقات القضائية.

    وتمثل المواصفة الدولية لنظم إدارة سلامة الغذاء (الأيزو 22000 ) والتي تم نشر الإصدار الأول لها في سبتمبر 2005 أحدث المواصفات التي أصدرتها المنظمة الدولية للتقيسInternational Organization for Standardization (ISO) وتتضمن تلك المواصفة ما يجعلها تتويجاً لنشاط المنظمة في مجال سلامة وصحة الغذاء حيث تنفرد المواصفة الدولية الأيزو 22000 بأن الهدف الرئيسي لتطبيقها هو إنتاج منتجات غذائية لا تسبب أي مشاكل صحية سلبية للمستهلك وذلك من خلال تطبيق معايير من شأنها السيطرة على المراحل التي تشكل سلسلة الغذاء ويطلق على هذا المفهوم "سلامة الغذاء من المزرعة إلى مائدة المستهلك From Farm to Fork".

    وتحقيق مفهوم سلامة وصحة الغذاء "خلال سلسلة الغذاء" من المزرعة إلى المستهلك يرتكز على أربعة محاور أساسية تتضمن:
    (1) الاتصالات الفعالة بين الجهات المختلفة خلال سلسلة الغذاءInteractive Communications .
    (2) نظام إدارة System Managementيحكم الأنشطة المختلفة داخل المنشأة الغذائية.
    (3) تكامل تطبيق برامج المتطلبات الأساسية Pre-Requisite Programs (PRPs) التي تضمن سلامة الغذاء والتي وضعتها اللجنة الدولية لدستور الغذاء Codex Alimentarius Commissionوالتي تتضمن أنشطتها تعاون كل من منظمة الأغذية والزراعة FAO ومنظمة الصحة العالمية WHO.
    (4) تطبيق المبادئ السبعة لنظام الهاسبHACCP System.

    ونجاح تطبيق نظام الهاسب HACCP Systemوالمواصفة الدولية ISO 22000 كنظام متكامل لإدارة سلامة الغذاء Integrated Food Safety Management System فى المنشآت الغذائية يتطلب تدريب وتوعية العاملين في سلسلة الغذاء على النقاط الأساسية لتنفيذ أدوات الوقاية والمراقبة والمتابعة لضمان الجودة والأمان الصحى لجميع المنتجات الغذائية التى يتم تصنيعها ، وذلك من خلال تزويدهم بالمعلومات والمهارات الضرورية التى تمكنهم من أداء واجباتهم ومسئولياتهم حيث يتضمن البرنامج دراسة عناصر"نظام الهاسب HACCP System" والتدريب على المتطلبات الأساسية للنظام وكيفية وضع الخطط، وتطبيقها، وإجراء عمليات المراجعة الداخلية للتأكد من استمرارية فعالية النظام، وكذلك التوعية بكل من فلسفة وأسس ومفاهيم ومتطلبات المواصفة الدولية لنظم إدارة سلامة الغذاء ISO 22000 بما يفي باحتياجات أي منشأة في سلسلة الغذاء ترغب في التطبيق الفعال لتلك المواصفة والتي تجعلها قادرة على الالتزام بمتطلبات المواصفة مما يتيح للمنشأة إنتاج منتج غذائي أمن صحياً للمستهلك مع الالتزام بالمتطلبات التشريعية والتنظيمية المتعلقة بسلامة وصحة الغذاء.


    وترى كل من ESIC, ECAET & TS&M أن تصميم هذا البرنامج يجعله من البرامج المتميزة في جودة وآمان الغذاء ومن ثم فقد تم اعتماده منTŰV Rheinland Group بألمانيا وسوف تمنح الشهادة من TŰV Rheinland Group

    مكان ومدة ورسوم البرنامج:

    • مكان البرنامج: فندق خمس نجوم - جدة - المملكة العربية السعودية
    • مدة البرنامج: من الأثنين 27 – الأربعاء 29 يوليو 2009
    • ساعات البرنامج: يومياً من الساعة التاسعة صباحاً حتى الخامسة مساءً
    • رسوم البرنامج: سعر البرنامج 5300 ريال سعودي.
    التسجبل المبكر 4500 ريال سعودي.
    لغة البرنامج:اللغة العربية.
    شهادة حضور البرنامج:سوف يمنح المشاركون فى البرنامج شهادتين:
    · شهادة ECAET في اٌخر يوم لحضوره البرنامج.
    · شهادة من TUV Rheinland بعد مدة أسبوعين من حضور البرنامج.

    مدرب البرنامج: أ.د. يحيى السمرجى – الخبير والمحاضر الدولى لنظم إدارة الجودة والبيئة وسلامة الغذاء
    إستشاري دولي لنظم إدارة الجودة و البيئة و سلامة الغذاء و تكنولوجيا الإنتاج


    الهاتف : 6128312 (02) – فاكس: تحويلة - 104الجوال : 0542979669- 0542979339 - 0542979119
    E-mail: (تم حذف الإيميل لأن عرضه مخالف لشروط المنتدى)


  2. #2
    الصورة الرمزية AHMED MOAAZ
    AHMED MOAAZ غير متواجد حالياً تحت التمرين
    نبذه عن الكاتب
     
    البلد
    مصر
    مجال العمل
    مدير عام
    المشاركات
    2

    رد: تطبيق نظام الهاسب HACCP System والمواصفة الدولية ISO 22000 كنظام متكامل لإدارة سلامة الغذاء

    نشكرك جزيل الشكر على الموضوعات القيمة التى تنشرها فى موقعك

  3. #3
    الصورة الرمزية الحيدري1
    الحيدري1 غير متواجد حالياً مبادر
    نبذه عن الكاتب
     
    البلد
    اليمن
    مجال العمل
    اعمال ادارية
    المشاركات
    13

    رد: تطبيق نظام الهاسب HACCP System والمواصفة الدولية ISO 22000 كنظام متكامل لإدارة سلامة الغذاء

    جزاك الله خير على الموضوع القيم

  4. #4
    الصورة الرمزية eltiganimakki
    eltiganimakki غير متواجد حالياً محترف
    نبذه عن الكاتب
     
    البلد
    السودان
    مجال العمل
    موارد بشرية
    المشاركات
    88

    رد: تطبيق نظام الهاسب HACCP System والمواصفة الدولية ISO 22000 كنظام متكامل لإدارة سلامة الغذاء

    جزاك الله خيراً على نشر هذه المقدمة التعريفية للمواصفة الدولية ISO 22000 ، آمل تزويدي بنسخة منها سواء باللغة العربية او الإنجليزية لآيزو 22000 إذا أمكن ذلك.

  5. #5
    الصورة الرمزية YazanKattan
    YazanKattan غير متواجد حالياً مبادر
    نبذه عن الكاتب
     
    البلد
    سوريا
    مجال العمل
    موارد بشرية
    المشاركات
    7

    رد: تطبيق نظام الهاسب HACCP System والمواصفة الدولية ISO 22000 كنظام متكامل لإدارة سلامة الغذاء

    المواصفة ISO 22000 من اهم المواصفات التي تغطي طيف هام وخطر من الصناعات الوطنية
    والتي بموجبها يتم انتاج الغذاء السليم
    والعقل السليم في الجسم السليم من الغذاء السليم
    يا سليم ................ يا سلام
    يزن

  6. #6
    الصورة الرمزية shaymaa othman
    shaymaa othman غير متواجد حالياً تحت التمرين
    نبذه عن الكاتب
     
    البلد
    مصر
    مجال العمل
    تدريس وتدريب
    المشاركات
    2

    رد: تطبيق نظام الهاسب HACCP System والمواصفة الدولية ISO 22000 كنظام متكامل لإدارة سلامة الغذاء

    ارجو الافادة اذا كان هناك دورات تدريبية من هذا القبيل تتم في مصر واسم المحاضر وكيفية الاتصال به

  7. #7
    الصورة الرمزية Eng_Henidak
    Eng_Henidak غير متواجد حالياً مبادر
    نبذه عن الكاتب
     
    البلد
    مصر
    مجال العمل
    تدريس وتدريب
    المشاركات
    8

    رد: تطبيق نظام الهاسب HACCP System والمواصفة الدولية ISO 22000 كنظام متكامل لإدارة سلامة الغذاء

    بارك الله فيك يا أخى الكريم

  8. #8
    الصورة الرمزية Eng_Henidak
    Eng_Henidak غير متواجد حالياً مبادر
    نبذه عن الكاتب
     
    البلد
    مصر
    مجال العمل
    تدريس وتدريب
    المشاركات
    8

    رد: تطبيق نظام الهاسب HACCP System والمواصفة الدولية ISO 22000 كنظام متكامل لإدارة سلامة الغذاء

    تطبيق نظام الهاسب HACCP System والمواصفة الدولية ISO 22000 كنظام متكامل لإدارة سلامة الغذاء المشاركة الأصلية كتبت بواسطة shaymaa othman #post141786" rel="nofollow">تطبيق نظام الهاسب HACCP System والمواصفة الدولية ISO 22000 كنظام متكامل لإدارة سلامة الغذاء
    ارجو الافادة اذا كان هناك دورات تدريبية من هذا القبيل تتم في مصر واسم المحاضر وكيفية الاتصال به
    نعم أخى الكريم يوجد

موضوعات ذات علاقة
" عقاري " أول برنامج متكامل لإدارة ومحاسبة الاستثمارات العقارية للشركات والمكاتب والأفراد
إخواني السلام عليكم ورحمة الله وبركاته أخيرا برنامج " عقاري " أول برنامج متكامل لإدارة ومحاسبة الاستثمارات العقارية يغطي جميع الأنشطة العقارية ويلبي... (مشاركات: 2)

نموذج مقترح لوضع نظام متكامل لإدارة الموارد البشرية داخل المؤسسة
اذا طلب منك وضع نظام متكامل لإدارة الموارد البشرية داخل المؤسسة فإليكم نموذج مقترح لوضع نظام متكامل لإدارة الموارد البشرية داخل المؤسسة النموذج... (مشاركات: 74)

المواصفة القياسية الدولية 22000
http://www.hrdiscussion.com/imgcache/2927.imgcache بنود المواصفة القياسية الدولية 22000 للتحميل http://www.egyview.com/top7/download.php?id=54 (مشاركات: 2)

المواصفة القياسية الدولية 22000
بنود المواصفة القياسية الدولية 22000 للتحميل http://www.egyview.com/top7/download.php?id=54 (مشاركات: 0)

أحدث المرفقات