الموضوع: بطاقة وصف وظيفي : عامل بوفيه و ضيافة

عامل بوفيه و ضيافة

التبعية: الإدارة العليا كودالوظيفة: GM 006

الهدف و الغرض من الوظيفة:

القيام بأعمال إعداد تقديم المشروبات و الوجبات الغذائية الخاصة بأفراد العمل داخل مكتب الإدارة العليا و كذلك ضيوف و زوار الإدارة العليا

الرئيس المباشر:

1- مدير مكتب الإدارة العليا

2- السكرتير التنفيذى

المهام و المسئوليات:

- الحفاظ على و صيانة و تنظيف البوفيه و جميع الأدوات و الخامات و المعدات الموجودة داخل البوفيه

- تنفيذ جميع المهام التى يكلفه بها أعضاء مكتب الإدارة العليا و التى تخص عمله

- إعداد المشروبات الساخنة و الباردة و تقديمها لأفراد العمل بمكتب الإدارة العليا أو للضيوف و الزوار

- تجهيز و تقديم الوجبات لأفراد العمل بالإدارة العليا و ضيوفهم و تقديمها

- تحرير طلب شراء الأدوات و الخامات و تسليمه لمدير المكتب أو السكرتير التنفيذى

- جميع ما سبق ذكره يجب أن يتم طبقاً للتعليمات الخاصة و المعتمدة بأعمال البوفيه

نطاق المسئولية و الإشراف:

عامل البوفيه مسئول عن الأعمال الموكل بها فقط و مسئول عن الحفاظ على الأدوات و الخامات التى بحوزته

السلطات و الصلاحيات:

- تنحصر سلطات و صلاحيات عامل البوفيه فى كيفية أدائه لعمله فقط مع مراعاة الشروط الصحية

المؤهلات الدراسية:

عامل البوفيه يفضل أن يحمل أى من المؤهلات التالية:

- الشهادة الإعدادية العامة - دبلوم متوسط

- دبلوم ثانوى فندقى

الدورات التدريبية:

لا يشترط

الخــبرات:

لا يشترط الخبرة السابقة

اللـغــات:

- اللغة العربية

بطلاقة تحدثاً و كتابة

المهــارات:

عامل البوفيه يجب أن يكون متقناً للمهارات التالية:

1- تقديم المشروبات الساخنة و الباردة

2- إعداد العصائر الطبيعية بإستخدام الخلاط أو العصارات

3- إعداد و تقديم القهوة التركى و الشاى و النسكافيه و الكابتشينو و الإسبرسو و المشروبات الساخنة الأخرى

4- التعامل مع الأجهزة و الأدوات اللازمة للبوفيه

5- تنظيف الأوانى و الأكواب و جميع أدوات العمل الخاصة بالبوفيه

السمات الشخصية:

يجب أن يتحلى عامل البوفيه بالسمات التالية:

1- الإنضباط فى المواعيد

2- التركيز و المنطقية فى التفكير

3- معدل ذكاء طبيعى

4- هادىء الطباع و غير إنفعالى

5- يفضل ألا يكون مريضاً بالسكر أو الضغط أو القلب أو القولون العصبى (عند التعيين)

6- ألا يكون مريضاً بأي أمراض جلدية أو أمراض معدية

7- اللباقة فى الحديث و بشاشة الوجه

8- حسن الإستماع و الفهم و إدراك المواقف بوعى و تركيز

9- حسن المظهر

10- القدرة على مواجهة المواقف الحرجة بحكمة

11- أن يكون قوى البنية

12- الصدق والأمانة

13- لا يقل السن عند التعيين فى وظيفة عامل بوفيه عن 20 سنة و لا يزيد عن 30 سنة

مدة العمل فى الوظيفة:

حتى ترك العمل أو الإخلال بالشروط الصحية و الجسمانية

الترقـيات:

لا يوجد ترقيات

معايير التقييم:

1- تقارير الحضور و الغياب و الإلتزام من خلال إدارة الموارد البشرية
4- تقرير الرئيس المباشر (مدير المكتب أو السكرتير التنفيذى)

المصدر : 4shared.com

thaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaanks

جزاك الله خيرا وجعله في ميزان حسناتك موضوع جيد