نصائح لك عند تناول الطعام في المطعم
تقديم : م / جمعة محمد سلامة مدير مكتب السلامة ( المنظمة الليبية للسلامة والصحة المهنية والبيئة )
[مشاهدة الروابط متاحة فقط لأعضاء المنتدى .. ]
إن المطاعم والمقاهي ومحلات الوجبات السريعة مسؤولة عن سلامة ما تقدمه من أطعمة للمستهلكين ، ومع ذلك فإن هناك قواعد أساسية يجب الإنتباه لها عند تناول الطعام خارج المنزل للتقليل من خطورة الإصابة بالأمراض المرتبطة بالغذاء .
بعض النقاط الجيدة والسيئة التي تدل على حالة المطعم :
أولاً : نقاط جيدة :
• الطعام الساخن يجب أن يقدم والبخار الساخن يتصاعد منه .
• الطعام البارد يقدم بارداً .
• عند إنتهاء ##### الأطعمة التي تقدم طازجة من البوفيه يتم تغيير ال##### بحيث لا يتم تعبئتها مرة أخرى ؛ وإنما تستبدل ب##### أخرى مملوءة .
• عمال الأغذية مظهرهم العام جيد .
• وجود شهادات صحية وشهادات تدريب لمتداولي الأغذية معلقة على الجدران ، أو وجود ملصقات عن القواعد الصحية لتحضير الطعام ( مثل غسل الأيدي ) تبين إهتمام المطعم بسلامة الغذاء .
ثانياً : نقاط سيئة :
• المكان حول المطعم من الخارج سيئ النظافة ، وصندوق النفايات ممتلئ مع وجود كراتين ونفايات بجانب المطعم .
• الطاولات غير نظيفة .
• مُعدّو الطعام منظرهم العام سيئ ، أظافرهم غير نظيفة وطويلة ، ملابسهم متسخة ، فوط التمسيح متسخة .
• دورات المياه وأماكن غسل الأيادي سيئة النظافة .
• الأطعمة الطازجة والمطهوة بجانب بعضها ، ولا يوجد ملاعق غَرْف منفصلة لكل نوع .
كل ماسبق يؤكد أن مستوى النظافة في هذا المطعم منعدم .
أخذ الطعام إلى المنزل :
إذا تبقى جزء كبير من وجبتك ، أو وجبة أطفالك وأردت أخذها معك للمنزل ؛ فأحرص ألا تزيد المدة الزمنية لوصولك للمنزل عن ساعتين ، على ألا يتم حفظها في صندوق السيارة لإرتفاع درجة حرارة الجو ، وأن يتم إستهلاكها فور وصولك للمنزل أو تحفظ باردة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن اليوم ، وإذا كان وصولك للمنزل سيستغرق فترة أطول من ساعتين ؛ فلا ينصح بأخذ الوجبة المتبقية في المطعم .
لاحظ مايلي في المطاعم التي تتبع أسلوب البوفيه :
1. الطعام الذي يستهلك ساخناً يجب أن يكون محفوظاً في أواني لحفظ الطعام الساخن ، أو أن يكون أسفل آنية الطعام شعلة لهب .
2. الطعام البارد يجب أن يكون محاطاً بالثلج أو في ###### العرض كالسلطات والمثلجات أو العصائر والمشروبات .
3. كل وجبة معروضة يجب أن يكون بالقرب منها ملاعق خاصة بها للغرْف .
4. جميع الأطعمة في البوفيه مغطاة .
5. الصحون والسكاكين والملاعق نظيفة وجافة .
6. الأطعمة الطازجة كالسلطات لها ملاعق منفصلة ومغطاة .
أخيراً : تذكر ... إذا كان العاملون في المطعم غير مهتمين بنظافتهم الشخصية أو نظافة مطعمهم ؛ فتأكد أنهم لن يهتموا بسلامة مايقدمونه لك من طعام ... فإحذر تلك المطاعم !!!
نتمنى لك دوام الصحة والعافية بإتباعك النصائح الغذائية ...
[مشاهدة الروابط متاحة فقط لأعضاء المنتدى .. ]
المدرب / جمعة محمد سلامة ... وصورة ضمت مدربين من كل من ( البحرين ، العراق ، السعودية ، اليمن ، ليبيا في دورة إعداد المدرب المحترف ... شرم الشيخ / مارس 2012 )
عناوين التواصل :
صفحة الفيس بوك : [مشاهدة الروابط متاحة فقط لأعضاء المنتدى .. ]
صفحة تويتر : [مشاهدة الروابط متاحة فقط لأعضاء المنتدى .. ]
قناة اليوتيوب : [مشاهدة الروابط متاحة فقط لأعضاء المنتدى .. ]
هل تناول المشروبات والعصائركبديل عن الطعام يحفز الشعور بالجوع؟
هناك العديد من الأشخاص الذين يلجأون للعصائر والمشروبات كبديل للوجبات إلا أن هذا الأمر سيجعلك تشعر بالجوع خلال اليوم.
أن عملية... (مشاركات: 0)
أخي الكريم/ أختي الكريمة:
هل تشعر بالجوع بعد فترة وجيزة من تناول طعامك؟
وهل تتساءل عن سبب شرعة شهيتك في العودة إلى تناول الطعام؟
إذا كنت كذلك، فقد أكد خبراء التغذية على أن هناك أصناف معينة... (مشاركات: 2)
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
قال صلى الله عليه وآله وسلم (إذا شرب أحدكم فلا يتنفس في الإناء ) ورسولنا الكريم لا ينطق عن الهوى إن هو إلا وحي يوحى وتحقيقا وإثباتا لهذا الحديث الشريف توصل العلم... (مشاركات: 0)
يؤهلك دبلوم التصميم الداخلي والديكور لفهم مبادئ التصميم، ومعرفة تطبيق متطلبات العميل بناء على دراسة احتياجاته وفهم ثقافته وذوقه الشخصي، كما ستتعلم طرق استغلال المساحات والاستخدام المدروس للألوان والمواد الخام والإضاءة، وكيفية ترتيب المفروشات وقطع الأثاث بالشكل المناسب. ويتم التصميم أثناء التدريب باستخدام اسكتشات الرسم وذلك بهدف تمكين المتدربين من تعزيز مهاراتهم في الرسم يدويا، ويتضمن البرنامج كذلك تنفيذ مشروع تصميم داخلي لفيلا كاملة باستخدام برنامج الاوتوكاد.
دورة إدارة العقود الهندسية تركز على كيفية تنظيم وتنفيذ شروط العقود في المشاريع الهندسية لضمان تحقيق نتائج فعّالة ومستدامة اذ يتطلب نجاح المشاريع الهندسية تخطيطًا دقيقًا وتنفيذًا موجهًا وفقًا للميزانية والجداول الزمنية المحددة، والالتزام بالمواصفات الفنية العامة والخاصة التي تضمن تنفيذ الأعمال بالشكل المطلوب.
جلسات إرشادية تساعدك على تعلم فن ادارة الغضب وكيفية التحكم في الغضب حيث ستفهم الاسباب النفسية للغضب وكيفية التعامل معه وتقليل اثاره وكيفية التعبير عن المشاعر والاحتياجات والتواصل الرحيم مع النفس والاخرين وكيف نتصرف مع الشخص الغاضب وكيف اعيش حياتي بدون غضب والسلوكيات الممنوعة والغير مفيدة اثناء الغضب، وكيفية استخدام تقنيات التأمل الاسترخائي للتعامل مع حالات الغضب والسيطرة عليها.
كورس تدريبي متخصص يؤهلك للعمل على برنامج زيرو المحاسبى Xero بالذكاء الصناعي في كافة الجوانب المحاسبية مثل استخدام التقارير للرقابة وتقييم الأداء المالي للشركة والتعامل مع الفواتير وتسجيل البنوك وتحديثها باستخدام الذكاء الاصطناعي والتعامل مع أوامر الشراء والبيع والفواتير والمخزون والخدمات والحسابات الختامية والقوائم المالية.