عامل بوفيه و ضيافة
التبعية: الإدارة العليا كودالوظيفة: GM 006
الهدف و الغرض من الوظيفة:
القيام بأعمال إعداد تقديم المشروبات و الوجبات الغذائية الخاصة بأفراد العمل داخل مكتب الإدارة العليا و كذلك ضيوف و زوار الإدارة العليا
الرئيس المباشر:
1- مدير مكتب الإدارة العليا
2- السكرتير التنفيذى
المهام و المسئوليات:
- الحفاظ على و صيانة و تنظيف البوفيه و جميع الأدوات و الخامات و المعدات الموجودة داخل البوفيه
- تنفيذ جميع المهام التى يكلفه بها أعضاء مكتب الإدارة العليا و التى تخص عمله
- إعداد المشروبات الساخنة و الباردة و تقديمها لأفراد العمل بمكتب الإدارة العليا أو للضيوف و الزوار
- تجهيز و تقديم الوجبات لأفراد العمل بالإدارة العليا و ضيوفهم و تقديمها
- تحرير طلب شراء الأدوات و الخامات و تسليمه لمدير المكتب أو السكرتير التنفيذى
- جميع ما سبق ذكره يجب أن يتم طبقاً للتعليمات الخاصة و المعتمدة بأعمال البوفيه
نطاق المسئولية و الإشراف:
عامل البوفيه مسئول عن الأعمال الموكل بها فقط و مسئول عن الحفاظ على الأدوات و الخامات التى بحوزته
السلطات و الصلاحيات:
- تنحصر سلطات و صلاحيات عامل البوفيه فى كيفية أدائه لعمله فقط مع مراعاة الشروط الصحية
المؤهلات الدراسية:
عامل البوفيه يفضل أن يحمل أى من المؤهلات التالية:
- الشهادة الإعدادية العامة - دبلوم متوسط
- دبلوم ثانوى فندقى
الدورات التدريبية:
لا يشترط
الخــبرات:
لا يشترط الخبرة السابقة
اللـغــات:
- اللغة العربية
بطلاقة تحدثاً و كتابة
المهــارات:
عامل البوفيه يجب أن يكون متقناً للمهارات التالية:
1- تقديم المشروبات الساخنة و الباردة
2- إعداد العصائر الطبيعية بإستخدام الخلاط أو العصارات
3- إعداد و تقديم القهوة التركى و الشاى و النسكافيه و الكابتشينو و الإسبرسو و المشروبات الساخنة الأخرى
4- التعامل مع الأجهزة و الأدوات اللازمة للبوفيه
5- تنظيف الأوانى و الأكواب و جميع أدوات العمل الخاصة بالبوفيه
السمات الشخصية:
يجب أن يتحلى عامل البوفيه بالسمات التالية:
1- الإنضباط فى المواعيد
2- التركيز و المنطقية فى التفكير
3- معدل ذكاء طبيعى
4- هادىء الطباع و غير إنفعالى
5- يفضل ألا يكون مريضاً بالسكر أو الضغط أو القلب أو القولون العصبى (عند التعيين)
6- ألا يكون مريضاً بأي أمراض جلدية أو أمراض معدية
7- اللباقة فى الحديث و بشاشة الوجه
8- حسن الإستماع و الفهم و إدراك المواقف بوعى و تركيز
9- حسن المظهر
10- القدرة على مواجهة المواقف الحرجة بحكمة
11- أن يكون قوى البنية
12- الصدق والأمانة
13- لا يقل السن عند التعيين فى وظيفة عامل بوفيه عن 20 سنة و لا يزيد عن 30 سنة
مدة العمل فى الوظيفة:
حتى ترك العمل أو الإخلال بالشروط الصحية و الجسمانية
الترقـيات:
لا يوجد ترقيات
معايير التقييم:
1- تقارير الحضور و الغياب و الإلتزام من خلال إدارة الموارد البشرية
4- تقرير الرئيس المباشر (مدير المكتب أو السكرتير التنفيذى)

المصدر : 4shared.com