التوصيف الوظيفى
المنشأة : الوظيفة : سنيور كابتن senior captain أو متر القسم : المطعم § المهام الاساسية : 1. العمل تحت الاشراف والتوجية الكامل من المدير ونائبة 2. الالتزام الكامل بقواعد المهنة 3. الالتزام بتعليمات رؤسائة وتأديتها على أكمل وجة 4. تقديم أفضل الخدمات للضيوف 5. اللمام بمنظومة HACCP والقدرة على تدريب العاملين تحت رئاستة على تنفيذ جميع بنودها فى جميع المراحل ومتابعة التطورات فى تحقيق متطلبات HACCP § الواجبات والمسئوليات : 1. المراجعة الدائمة على جميع الموائد والمقاعد والارضيات فى نطاق الخاضع لة 2. الحفاظ الدائم على نظافة القسم المسئول عنة بالتعاون مع الاخرين 3. مراجعة Table service التابع لقسمة والتأكد من جميع المحتويات وأستكمال النواقص 4. التأكد أن الويترز والباص بويز العاملين معة بما فيهم الكابتن قد جهز وامكان العمل على أكمل وجة ولايوجد أى عجز فى أدوات التشغيل 5. عقد الاجتماع الدورى قبل بداية كل وردية 6. التأكد من أن جميع الضيوف قد لبيت طلباتهم ولاتوجد أى معوقات أو مشاكل 7. التنسيق بين العاملين بالمطعم والعاملين بالمطبخ والاقسام المساعدة 8. يعد هو المسئول الاول عن الخدمة أمام السيد المدير أو نائبة 9. أستقبال الضيوف والعمل على جلوسهم فى الاماكن التى يرغبون فيها بما لا يتعارض مع الحجوزات المستقبلية 10. القيد أول بأول فى دفتر Log Book لأى ملاحظات 11. مقابلة الضيوف الراغابين فى حفلات خاصة أو قوائم خاصة و العرض فورا على السيد المدير أو نائبة لعمل الازم سريعا 12. الأهتمام بالحجوزات وقيدها فى دفتر Reservation 13. تلقى أى مفقودات أو أخطارات بقد شيئ بالمنشأة 14. تدريب العاملين طبقا لبرنامج معتمد من المدير المسئول على منظومة Haccp ومتابعة تطبيقها 15. أمداد العاملين تحت رئساتة بالمستندات التدريبية التى تنمى مهارتهم ومداركهم المهنية بصفة مستمرة على أن تكون معتمدة وتمت مراجعتها من السيد المدير أو نائبة وضمن خطة التدريب العامة 16. الالمام بوسائل الدفاع المدنى والانقاذ والاسعافات الاولية 17. أخطار العاملين تحت رئاستة بالتعليمات التى تصدرها غرفة السياحة بشأن تنظيم العمل ومتابعة تنفيذ تلك التوجيهات 18. التأكد الكامل بعد أنتهاء الدورة بأن المكان التابع لة جاهز للتسليم للوردية التالية من جميع النواحى الفنية والادارية 19. لا يغادر موقع عملة هو أو العاملين تحت رئاستة قبل تسليم الوردية التالية 20. تدريب جميع العاملين تحت رئاساتة على أسلوب التعامل مع السادة الضيوف متبعا الاتيكيت والبروتكول المتعارف علية . عــــــــــــــــــــام أنيتقبل التعليم وتلقى التوجيهات أثناء العمل وأن يتعاون مع زملائة من العاملين كذلك حضور الدورات التدريبية الداخلية والخارجية المقررة لة وأن يشارك بناء علية فى تحمل المسئولية نطاق اصدار باص بوى – ويتر- كابتن- باربوى- بارويتر الاوامرنطاق تلقى الاوامر مدير المطعم – نائبة شروط شغل الوظيفة · مؤهل فندقى متوسط + خبرة 4 أعوام · مؤهل متوسط مناسب + خبر 6 أعوام · أجادة اللغة الانجليزية · الدراية والالمام بمنظومة HACCP والقواعد الخاصة بالصحة الشخصية والمهنية · أن يكون مبتكر ومبدعا · أن يكون قادر على التكيف السريع مع أى موقف طارئ
تم الاطلاع على التوصيف الخاص بوظيفتي وعلمت مسئولياتي وواجباتي بالكامل ووافقت عليها والتزم بتأديتها بالكامل واستلمت نسخة منه
§ الاســـم : § الوظيفة : § التاريـخ : § التوقيـع :