الموضوع: الجوده فى المزارع والانتاج الزراعى (ايمن الشرقاوى)

برنامج الجوده فى الزراعه

أهميةوفوائدضبطالجودة:-
رضا العميل

الحصهالسوقيه
تقليل التكلفه خدمه المنتج
زياده الربحيه الضبط الشامل التخزين و
للجوده التغليف
تحسين الجوده الفحص والاختبار
تسويق
تصميممنتج الانتاج
مشتروات+مصروفات تصميم العمليات


المرحله الاولى:-
· تصميمالعمليات:-
- منظومه العمل الزراعى .
- منظومه العمل بالمخازن والتنميط.
- منظومه العمل الادارى.
- منظومه عمل للعهد مرتبطه بدوره المخازن.
- الموارد البشريه للمواقع.
- المسؤليه القانونيه والتكليف.
· الانتاج.
- تسلسل عمليه الانتاج (م انتاج – م جوده –نظام مراجعه وتفتيش – تقييم ثم مطالب الانتاج)
- نظام ادارى لتنظيم العمليات الاداريه الخاصهبالانتاج (خامات – افراد – معدات – مستلزمات انتاج الخ)
- تحديد نظام المراجعه والاشراف.
· الفحصوالاختبار.
- تكون فى المرحله الاولى مسؤليه الجوده حيثيجب على مهندسى الجوده المخصصين للعمليات الزراعيه القيام بالاتى:-
1- وضع مواصفات للمنتج (فيزيائيه مثل الحجموالوزن واللون – كيمائيه مثل نسب المواد المكونه للمنتج – مواصفات استخدام طبقالاداره التسويق)
2- تحديد كيفيه القياس والتقييم بمعايير ثابتهتصلح كمسطره لجميع العمليات المتشابهه.
3- كيفيه متابعه الاداء.
- يجب تدريب مهندسى الجوده على الاتى :-
· ادوات تحديد مشاكل الجوده
1- عمل خرائط التحكم (control chart) لمعرفه مدى مطابقه المنتج وحالات عدم المطابقهوكذلك نسبه المعيب احصائيا.
2- استخدام (histogram) لتقييم الانتاج من حيث الاختلافات مثل انتاجيهالفدان حجم الثمره الخ عن طريق اخذ العينات بطريقه واحده والمقارنه بين انتاج كلعام والعام السابق وكذلك المقارنه بين المواقع.
· ادوات تنظيم وتحليل بيانات الانتاج
1- خرائط التدفق (flow chart)
2- تحليل باريتو (paretoanalysis)
· ادوات تصحيح الافعال
1- خريطه السبب والنتيجه (cause and effect)
2- خرائط الفحص (check list).
3- خرائط التبعثر (scatter diagram).

· التخزينوالعمل بالمخازن.
- منظومه المخازن وربط العهد بعمال المخازنوتوحيد دفاتر واسلوب العمل المخزنى باستخدام (5S).
النتائج التى تعود على الشركه من تنفيذ المرحله الاولى لبرنامج الجوده:-
1- وجود منظومه عمل زراعى وادارى ومخازن وعهد ومسؤليات.
2- امكانيه المراجعه والتحليل للاعمال.
3- امكانيه معرفه اسباب القصور والنجاح.
4- امكانيه اتخاذ الاجراءات التصحيحيه.
5- استخدام الارقام والبيانات الاحصائيه فى تقييم الاداء وذلك يؤدى الىالاتى:-
· صدق البيانات.
· سرعه المام المدير ببيانات الحاله الزراعيه والاداريه والماليه فى دقائقمعدوده فمثلا استخدام بيان الانحراف المعيارى للانتاج يدل على تقييم الانتاج فىثوانى بالنسبه لوقع او مجموعه مواقع.
· التاكد من تحليل الافعال والوصول لاسباب الاخفاق.
· التاكد من اجراء الافعال التصحيحيه.
6- امكانيه تحقيق باقى عناصر الجودهبعد ذلك مثا ضبط المشتريات والتسويق وتحسين الجوده.
7- تساعد الاجراءات السابقه فى تقليل المصروفات من خلال ضبط العمليات المخزنيهوالعمليات الزراعيه ومن ثم زياده الارباح.

المرحله الثانيه:-
1- تصميم منتج.
- [FONT="TimesNewRoman]الشراكه[/FONT][FONT="TimesNewRoman] [/FONT][FONT="TimesNewRoman]بين[/FONT][FONT="TimesNewRoman] [/FONT][FONT="TimesNewRoman]المستهلك[/FONT][FONT="TimesNewRoman] [/FONT][FONT="TimesNewRoman]و[/FONT][FONT="TimesNewRoman] [/FONT][FONT="TimesNewRoman]اهداف الشركه [/FONT]Customer-Supplier Partnership
- [FONT="TimesNewRoman]القياس والمعلومات ([/FONT][FONT="TimesNewRoman]measurementand information's [/FONT][FONT="TimesNewRoman])[/FONT]
2- تحسين الجوده.
- تطبيق برامج الجوده (الجلوبال جاب)
- التدريب والتنميه.
- التخطيط الجيد والافعال التصحيحيه.
3- مشتريات ومصروفات.
- استخدام اساليب العينات فى اعمال تسليم وتسلمالمخازن(sampling)
- [مشاهدة الروابط متاحة فقط لأعضاء المنتدى .. ]
- [مشاهدة الروابط متاحة فقط لأعضاء المنتدى .. ]
- [مشاهدة الروابط متاحة فقط لأعضاء المنتدى .. ]
- [مشاهدة الروابط متاحة فقط لأعضاء المنتدى .. ]
- [مشاهدة الروابط متاحة فقط لأعضاء المنتدى .. ]
- [مشاهدة الروابط متاحة فقط لأعضاء المنتدى .. ]

4- تسويق.

- الأداء : و يشير هذا البعد إلى الخصائصالأساسية في المنتج أو الخدمة مثل السرعة و التنافسية .
- الإعتمادية : و يشير هنا إلى الإتساق فيالأداء ، و يجب أن يكون هناك درجة من الإعتمادية و الثقة في أداء المنتج أو الخدمة( عدم تكرار الأعطال و أن تكون جاهزة وفقا للطلب )
- الصلاحية :" الفترة الزمنية " و يشير هذا إلى مدة بقاء المنتج أو الخدمة ( مدةالبقاء أو الصلاحية.
- الخصائص الخاصة : و يشير هنا هذا البعد إلى خصائص إضافيةللمنتج أو الخدمة مثل الأمان والسهولة في الإستخدام أو التكنولوجيا العالية .
- التوافق : و يشير هذا البعد إلى المدى الذي تستجيبفيه أو كيف يتوافق المنتج أو الخدمة مع توقعات المستهلك ، و الأداء الصحيح من أولمرة و ماله من أثر على تحسين فاعلية العملية التسويقية .
- خدمات مابعد البيع : و يشير هذا البعد إلى أنواع خدمات ما بعد البيع مثل معالجة شكاوىالمستهلكين أو التأكد من رضا المستهلك و عادة ما تستخدم بعد الأداء و الإعتمادية والتوافق و الخصائص الخاصة في الحكم على ملاءمة المنتج للإستخدام بواسطة المستهلك.
المرحله الاخيره:-
خدمهالمنتج
بناءا على المعلومات التسويقيه وادارهالانتاج والشريحه التسويقيه للمنتج.
الحصهالسوقيه
- معرفه كيفيه قياس الشريحه التسويقيه للشركه.
- عمل تخطيط استراتيجى لكيفيه زياده الحصهالتسويقيه.
تقليلالتكلفه (نتائج لما سبق فى المراحل السابقه)
زيادهالربحيه (نتائج لما سبق فى المراحل السابقه)






جودةالشراء Purchasing Quality


هناك عدة مفاهيم للجودة ،فالبعض يحددها بجودة تصميم المواد والمستلزمات ومدى مطابقتها للمواصفات المحددةوجودة أدائها والبعض الأخر يحددها بأنها الدرجة التي يشبع بها منتج معين حاجاتمستهلك هذا المنتج في حدود اقتصادية معينة .

والجودة تعتبر مقياس عام لكل خصائص ومواصفات الصنف المتعددة ، وتعتبر الموادالعنصر الأساسي في جودة المنتج ( سلعة أو خدمة ) ولذلك يجب تحديد مواصفاتهاومستوياتها تحديداَ دقيقاَ لأن المبالغة قد تؤدي إلى تحميل تكاليف شراء أكثر مناللازم .



ومفهوم الجودة من وجهة نظر إدارة المشتريات أنها عبارة عن الجودة الملائمة للغرضمن استخدام المادة أو الصنف أو هي درجة كلائمة المادة أو الصنف للقيام بالوظيفةالتي اشتريت من أجلها وبناءَ على ذلك فإن على إدارة المشتريات أن توازن بين اعتباريناعتبار فني واعتبار اقتصادي ، فالاعتبار الأول يرتبط بتركيب المنتج الداخلي منالناحية الكيميائية والطبيعية والشكلية والتي على أساسها يتم تقرير مدى صلاحيةالمادة وملائمتها للغرض الذي اشتريت من أجله ، أما الاعتبار الثاني فيرتبط بتكلفةالمادة أو الصنف ومدى توفرها أي تخفيض تكلفة شرائها مع الأخذ بعين الاعتبار أن لايكون ذلك على حساب الجودة وأداء المادة المشتراه .

إن تحديد درجة الجودة المطلوبة في المواد والأصناف المطلوب شراءها ذات أهمية بالغةيجب على المنظمة حسمها قبل القيام بتحديد كمية احتياجاتها من المواد والمستلزماتالإنتاجية والخدمية الأخرى المطلوبة وذلك لأن درجة الجودة المحددة هي الأداة التيعلى ضوئها يتم تحيد مواصفات المواد والمستلزمات المطلوب شرائها وتضمين أمر التوريدبذلك وعلى أساسها يتم فحص وتحليل الأصناف المطلوبة عند ورودها ومطابقتها للمواصفاتالمتفق عليها مع الموردين ، كما أن تحديد مستوى الجودة يسهل مهمة الموردينوالمشترين والفاحصين للمواد والمستلزمات والمستخدمين لها .

مواصفات الجودة

إن تحديد المواصفات المكونة للجودة تختلف من مادة إلى أخرى وقد تختلف لنفس المادةمن وقت إلى أخر كما يتوقف ذلك على نوع الاستخدام للمادة ومع ذلك فإنه يمكنالاعتماد على بعض الصفات والخصائص العامة التي يمكن الاسترشاد بها عند تحديد مستوىالجودة وذلك كما يلي :

أ - بالنسبة للمواد الخام والأجزاء فإن أهم الصفات أو الخصائص :

1- الخصائص الطبيعية أو الكيماوية 2- التشابه في الشكل والقياس والتركيب
3- الخصائص المتعلقة بالمظهر العام مثل الحجم والوزن واللون ودرجة التفضيلوالاستحسان
4- سهول الاستخدام
5- توفير البساطة في العمليات الإنتاجية
6- تسهيل عملية توزيع السلعة المنتجة من حيث أثرها على الشكل والمظهر ووزن السلعة.

ب – بالنسبة لمهام التشغيل والصيانة فإن أهم الصفات أو الخصائص :

1- المنفعة من الاستخدام
2- التشابه
3- سهولة الاستخدام
4- الكفاءة
5- الوفرة في التكاليف
6- قوة الاحتمال
جـ - بالنسبة للآلات والمعدات فإن أهم الصفات أو الخصائص :

1- القدرة الإنتاجية
2- المرونة في الاستخدام
3- الاقتصاد والتوفير في التشغيل والصيانة
4- درجة الاحتمال
5- التعمير
6- كفاءة الأداء
7- التوفير في العمل والوقت

وعملية تحديد مستوى جودة المواد والمستلزمات تتأثر بمجموعة من العوامل من أهمها :

أ – التكلفة :

تكلفة المواد والمستلزمات تعتبر من أهم العوامل المؤثرة في تحديد مستوى الجودةالمناسبة للشراء وذلك من خلال المقارنة بين التكلفة والصلاحية الطبيعية وعلى إدارةالمشتريات أن تعمل من أجل الحصول على المواد والمستلزمات بمواصفات وخصائص مناسبةوبكلفة أقل وذلك من خلال تعديل بعض مواصفات المنتج دون ان يؤثر ذلك على مستوى الجودةوعلى كفاءة المنتج النهائية .

ب – مدى توفر المواد والمستلزمات :

إن توفر المواد والمستلزمات المطلوبة بالمواصفات المطلوبة يلعب دوراَ هاماَ فيتحديد الجودة المناسبة ، فقد تقوم إحدى الإدارات بطلب مواد أو مستلزمات بمواصفاتوخصائص معينة ولكن لا يكون بالإمكان توفرها بسبب وزنها أو نقصها أو أنها قد تتواجدولكن بمواصفات وخصائص أقل ولذلك فإن إدارة المشتريات تطلب من الإدارة الطالبةللمواد أو المستلزمات أن تعيد النظر في المواصفات والخصائص المطلوبة .

جـ - مدى توفر المواد والمستلزمات البديلة :

قد تتوفر مواد أو مستلزمات بديلة لتلك المطلوبة من الإدارات الطالبة لها ذاتمواصفات أعلى منها وبأسعار اقل الأمر الذي يؤثر في تحديد الجودة المناسبة للشراءويجعل إدارة المشتريات تطلب من تلك الإدارات وتنصحها بعدم الإصرار على مواصفاتمعينة للمواد أو المستلزمات طالما بالإمكان توفير نفس المواد وبمواصفات أفضل وبسعرأقل .

د – التنميط :

إذا كان في المنظمة أكثر من إدارة أو قسم تستخدم مواد أو مستلزمات بنفس المواصفاتوالخصائص فإن على إدارة المشتريات إقناع مسئولي هذه الإدارات أو الأقسام بضرورةتنميط أو توحيد مواصفات تلك المادة المستخدمة الأمر الذي يؤدي إلى سهولة مستوىالجودة المناسبة ذات التكلفة المعقولة .

هـ - اقتراح الموردين :

في كثير من الأحوال يقدم الموردين بعض الاقتراحات المتعلقة بالمواد أو المستلزماتذات المواصفات والخصائص المعينة وفي بعض الأحوال قد تقوم إدارة المشتريات بالطلبمن الموردين موافاتها بمواد ذات مواصفات محددة ولكنها غالية الثمن ويقوم الموردونبتقديم مواد بمواصفات قد تكون أكثر جودة وأحسن كفاءة وبسعر أقل الأمر الذي يجعلإدارة المشتريات تعيد النظر في المواصفات المطلوبة وبالتالي تحديد مستوى الجودةوكلفة الحصول عليها .

طرق توصيف الجودة

بعد أن تتم تحديد جودة للمواد المطلوب شراءها لا بد من القيام بتحديد مواصفاتهاحتى يستطيع المورد أن يفهمها ويقوم بالتوريد على أساسها والمقصود بتوصيف الجودةالقيام بشرح تفصيلي بكل الخصائص التي يجب أن يعرفها البائع أو المورد للمواد أوالمستلزمات المطلوب شراءها وذلك كتابة بحيث يكون الوصف واضحاَ ومفهوماَ بدقة لكلالموردين وليس لمورد معين بذاته ، كما أن انعدام الدقة في وضع مواصفات الموادالمطلوب شراءها قد يوقع كل من المورد والمنظمة في مشاكل عديدة مثل استلام مواد غيرمطابقة للمواصفات أو التأخير في استلامها وإعادتها إلى المورد نظرا لعدم مطابقتهاللمواصفات وما يترتب على ذلك من نفقات إضافية وقد يؤدي الأمر إلى تعطل العمل فيبالمنظمة .

وهناك عدة أهداف تتحقق في عملية توصيف الجودة من أهمها :

1- جعل المورد يعرف بدقة ما تطلبه المنظمة من المواد والمستلزمات .
2- تساعد على تدوين الأصناف المطلوب شراءها في أوامر التوريد .
3- تساعد على القيام بالفحص والاختبارات اللازمة للمواد والمستلزمات المشتراهبسهولة ويسر وذلك من خلال مقارنتها مع التوصيف المحدد لها في أوامر التوريد .
4- توصيف الجودة يجب أن يعكس مستوى جودة المنتج النهائي من السلع والخدمات .

ويتم توصيف الجودة للمواد والمستلزمات المطلوب شراءها بعدة طرق من أهمها ما يلي :

أ – التوصيف بالعلامات التجارية :

هناك اختلاف بين منظمات الأعمال بالنسبة لتوصيف جودة المواد والمستلزمات الأخرىالتي تقوم بشرائها بالاعتماد على العلامات التجارية ، فالبعض منها تعتمد على ذلككثيراَ والبعض الأخر قليلا ما تعتمد عليها وهذا يعود إلى الاختلافات بين الأصنافالتي يتم شرائها من جهة ومن جهة أخرى يرجع ذلك إلى نوع وظيفة المنظمات نفسها .
والاعتماد على العلامات التجارية يرجع إلى أن المورد يحرص على شهرته وعلىاستمرارية الاحتفاظ بمستوى الجودة الموجودة في الصنف الذي يتاجر به من المواد أوالمستلزمات الأخرى في حين أن منظمات الأعمال عند شرائها للمواد والمستلزماتالمطلوبة تعتمد على الصنف ذو الاسم أو العلامة التجارية ودرجة رضاه عنها .

وهناك حالات عديدة تجعل المنظمات تتبع طريقة التوصيات بالعلامات التجارية منها :

*في حالة كون خواص وتركيب المادة أو المستلزمات الأخرى المطلوب شرائها غير معروفةأو سرية .
*في حالة ما تكون طريقة صنع أو تركيب المادة معروفة عن طريق العلامة التجارية فقط.
*في حالة ما يكون هناك صعوبة في تحديد المواصفات نتيجة لصعوبة العمليات الصناعيةللمادة عند المورد ونقص الكفاءات القادرة على التوصيف عند المشتري .
*في حالة الشراء البسيط أو بكميات قليلة .
* في حالة شراء الآلات والمعدات المشهورة بعلامات تجارية معينة .

ويعاب على هذا التوصيف أن الاعتماد عليها قد يؤدي إلى حرمان المنظمة من فرصالتعامل مع مصادر التوريد المتعددة وإلى إهمال بعض الجوانب المتعلقة بالجودةالمناسبة مع احتمال توقف المورد الوحيد للسلعة ذات العلامة التجارية عن التوريد .

ب – التوصيف بتحديد المواصفات :

تستخدم هذه الطريقة في توصيف المواد والمستلزمات الأخرى من خلال وضع توصيف دقيقوكامل للمادة المطلوب شرائها بما يضمن وصولها إلى المورد بشكل محدد ودقيق عبر أمرالتوريد ، والتوصيف قد يكون بتحديد حالة الصنف والاشتراطات المطلوب توافرها فيهلكي يتناسب مع الاحتياج الفعلي له من قبل المنظمة أو قد يكون الشكل والمقياس وبقيةالمواصفات الأخرى ، ومن أهم مميزات هذه الطريقة أنها تدل على فهم كامل للاحتياجاتمن المواد والمستلزمات الأخرى وتساعد على القيام بعملية الفحص بدقة بناء علىالمواصفات المحددة في أمر التوريد كما أنها تتيح الفرصة للتعامل مع عدد كبير من الموردين، كذلك فإنها تجنب الخلافات بين المنظمة والمورد .أما أهم عيوب هذه الطريقة فتتمثلفي أن تكاليفها غالية في حالة كون الكميات المطلوب شرائها قليلة وفي حالة فحصالمواد عند توريدها للتأكد من مطابقتها للمواصفات المحددة إضافة إلى المغالاة فيتحديد المواصفات قد يؤدي إلى زيادة تكلفة الشراء وإلى صعوبة حصولها لدى الموردينالمحليين .

جـ - التوصيف عن طريق الرتب :

تستخدم هذه الطريقة في توصيف المواد والمستلزمات الأخرى النمطية والمتجانسة من حيثالشكل والحجم والمقاس والجودة ....إلخ ، بحيث يتم وضعها في رتب معينة مثل القطنالذي يصنف إلى درجة أولى ودرجة ثانية ودرجة ثالثة أو طويل التيلة والمتوسطة التيلةوقصير التيلة ، حيث يتم تجديد الرتب بواسطة الدولة أو الغرف التجارية الصناعيةويشترط لنجاح هذه الطريقة أن تتوافر رتب محددة تحديداَ دقيقاَ لكل رتبة على أساسمقاييس ثابتة وأن يتم الالتزام بها من قبل المنتجين والموردين لها .

د – التوصيف بتحديد الخصائص :

تستخدم هذه الطريقة في حالة توصيف المواد والمستلزمات الأخرى المطلوب شرائها والتيتحتوى على خواص طبيعية تتمثل بالمتانة والقوة والمرونة ودرجة الاحتمال وقابليةالشد والمط ...إلخ كالمنسوجات والمواد والمستلزمات التي تحتوي على خواص كيماويةمثل الحبر الذي يجب أن تتوفر خصائص معينة في تركيبته الكيماوية بحيث يتلاءم مع نوعالورق المستخدم ، وكالخامات المعدنية والبلاستيكية ، ومواد الدهان المختلفةوالشحوم والزيوت . فالتحليل الكيماوي هو الذي يحدد الصفات المطلوب شراءها من موادأو مستلزمات والتي تميز الصنف ومكوناته وخصائصه .

هـ - التوصيف عن طريق الأداء :

تستخدم هذه الطريقة لوصف جودة المواد والمستلزمات الأخرى حيث يتم وصف المادة منخلال تحديد الأداء الذي تؤديه أو الوظيفة التي يجب أن تؤديها المادة المطلوبشرائها وهي تتميز بأنها سهلة الإعداد والتحضير والتأكد من إمكانية الحصول علىالأداء المطلوب من المادة بشكل دقيق ، ويعاب عليها انه قد يتم استخدامها بشكل غيرسليم وبالتالي اختيار الموردين على أساس غير سليم .

و – التوصيف عن طريق العينات :

تستخدم هذه الطريقة إما عن طريق عينة يقدمها المشتري الى المورد ويطلب منه أن يوفرله المواد أو المستلزمات وفقا لها أو أن يقوم المشتري بطلب عينات من الموادوالمستلزمات المطلوب شرائها من المورد ويتم فحصها واختيارها للتأكد من مواصفاتهاوسلامتها لاحتياجاته وأحيانا فإن الموردين هم الذي يقومون بعملية عرض عينات عن مالديهم من مواد ومستلزمات على المشترين للاختيار من بينها ما يناسب احتياجاتهم ،وتعتبر هذه الطريقة من أسهل الطرق بالنسبة للمشتري الذي لا يريد الدخول في مشاكلتتعلق بتحديد المواصفات المطلوبة حيث أن المنظمات تلجأ إلى هذه الطريقة في حالةعدم قدرتها على وضع مواصفات دقيقة للمواد المطلوبة وعند عدم رغبتها في مشاكل تحديدالمواصفات وفي حالة كون الشراء غير متكرر وفي حالة اعتماد العطاءات في الشراء .

للاستفسار اجو التواصل وشكرااااااااااااااااااااا ااااااااااااااااااااااااا اااااااااااااااااااااا